Bine (pronunțată "broon-wahz") este o tăietură de bază cu ară culinară care este în esență un cub mic care măsoară 1/16 inch × 1/16 inch × 1/16 inch. Este produsă mai întâi prin crearea unei julienne fine și apoi prin tăierea în cuburi.
Pentru imagini cu tăieturile de bază ale cuțitelor, consultați această Galerie foto cu cuțite .
Puteți citi mai multe despre fiecare bucată de cuțit de bază prin legăturile de mai jos:
- Dice mari
- Batonnet
- Dice mediu
Și pentru mai multe despre bucățile de cuțit , vizitați pagina cuțitului principal .