Cum să faci tutoriale

01 din 10

Untul tăiat în făină

Cum sa faci scones

Iată ce veți avea nevoie pentru a face aceste sosuri delicioase, butter:

• 2 cesti de faina pentru toate scopurile, nealimentat
• 3 lingurițe de praf de copt
• 2 zaharuri granulate cu zahăr
• ½ linguriță de sare (sare de masă, nu Kosher)
• 4 linguri unt (½ băț)
• 3 ouă
• ½ ceasca de crema grea
• ½ cesti de coacăze uscate

Pentru a începe, combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron. Apoi adăugați cuburi de unt rece și tăiați în unt cu un blender de patiserie așa cum se arată aici.

02 din 10

Beat ouăle în bolul separat

Într-un castron separat, bateți două dintre ouă până când acestea sunt luminoase și aerisite. Păstrați cel de-al treilea ou rezervat pentru mai târziu - îl veți folosi pentru a spăla scondele cu ouă înainte de coacere.

03 din 10

Adăugați cremă și se amestecă pentru a se combina

Se adaugă crema groasă și se amestecă până se combină bine. Nu va strica sa aveti o cantitate mai mare de crema rezervata in cazul in care trebuie sa umezi aluatul mai tarziu. Puteti folosi apa pentru a umezi, dar crema va da sconesilor o aroma si o textura mai bogata.

04 din 10

Adăugați ingrediente umede la uscare

De îndată ce adăugați ingredientele umede, veți activa praful de copt, așa că sunteți pe ceas. Se amestecă până când aluatul se așează împreună și se adaugă coacăzii uscați.

05 din 10

Întoarceți aluatul spre tablă de prăjit

Apăsați împreună până când aluatul nu se află laolaltă. Nu vreți să o suprasolicitați deloc sau sconesul va fi prea greu.

06 din 10

Aduceți aluatul împreună, dar nu lucrați prea mult

Dacă aveți nevoie de un pic mai mult lichid pentru a umezi aluatul, îl puteți adăuga acum - aproximativ o lingură la un moment dat, suficient pentru ca aluatul să rămână împreună.

07 din 10

Scoateți aluatul de aproximativ un palier gros

Puteți să vă prafați cârligul cu puțină făină pentru al împiedica să se lipiască. Și încă o dată, nu suprasolicitați aluatul sau sconturile voastre vor gusta ca petele de piele.

08 din 10

Tăiați în rundă cu tăietori de paine pulverizată

Îmi place să folosesc tăietorul de prăjit pentru a face scones, dar puteți folosi tăietoare rotunde. Sau tocmai ați tăiat sfeșoanele în triunghiuri cu un cuțit, care este o tehnică bună pentru că veți avea mai puține resturi.

09 din 10

Pensule de perie cu spalare de ou

Iată locul în care folosim cel de-al treilea ou pe care l-am lăsat la o parte mai devreme. Bateți oul într-un castron mic, împreună cu o lingură sau puțină apă. Apoi vopsea vârfurile sconilor cu oua, suficient pentru a le face lucioase.

10 din 10

Coaceți la 400 ° F timp de 15 minute

Scones ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil după coacere. Scona perfectă ar trebui să fie suficient de fierbinte pentru a topi untul fără a vă arde gura atunci când mușcați în el.

Mai multe rețete de pâine

• Sucuri de bază Rețetă
• Lemon Blueberry Scones Rețetă
• Capsuni de migdale de fructe Rețetă