Fructele și legumele sunt cele mai bune atunci când sunt cultivate local
Dacă doriți să vă bucurați de fructele și legumele proaspete la vârf de bunătate, verificați această listă înainte de a merge la magazin alimentar. În timp ce cele mai multe produse sunt disponibile pe tot parcursul anului, elementele sezoniere de pe această listă au șanse mai mari de a fi cultivate pe plan local, în loc să fie expediate de la sute de mile depărtare. În timpul sezonului de vegetație, verificați piețele agricultorilor din zona dvs. pentru produse sezoniere, cultivate local, care sunt selectate la momentul potrivit și într-un interval scurt de timp de la standul de la fermă la piață.
O zicală veche surprinde minunea naturală a fructelor și legumelor proaspete: "Nu este nimic atât de rar ca dragostea adevărată și roșiile domestice". Un BLT făcut cu roșii domestici în luna august este o delicie care satisface simțurile într-un mod rar, nedescris. Unul făcut cu roșiile expediate din California către Midwest în inima adâncă a iernii, ei bine, sunt blandi și plictisitori prin comparație. Greu merită să te deranjezi. Și astfel se poate gândi la aproape orice tip de produs: plăcintă proaspătă de piersici în august din piersici cultivate local, măr de fructe în septembrie, făcute din mere care au fost culese cu o zi înainte într-o livadă din oraș, salată greacă cu castraveți în iulie de la o fermă aflată la 15 mile depărtare. Întoarceți-vă mesele printr-o crestătură, folosind produse sezoniere, cultivate local, alese la maximul de prospețime cât mai mult posibil. Palatul tău îți va mulțumi.
Această listă de produse sezoniere a fost compilată de campania Cool Foods. Timpii de hrănire variază în funcție de partea din țara pe care o numiți acasă, cu unele produse sezoniere disponibile în sezoanele suprapuse, în funcție de locație.
Pentru mai multe informații despre avantajele produselor alimentare sezoniere, produse locale, consultați site-ul Local Foods.
Iarnă:
varză de Bruxelles
Varză
morcovi
Țelină
cepe
prazul
Cartofi
dovleci
ridichi
Verzii (spanac, arugula, salata verde, varza, chardul elvetian, coarde)
napi
Squash de iarnă
Mere (iarna devreme)
Arc:
Sparanghel
sfecla
Țelină
Ceapa verde
Verzii (rosii, salata verde, varza, spanac, chardul elvetian)
mazăre
Ardei
napi
Rubarbă
Căpșune
Vară:
Anghinare (disponibilitate limitată)
Verzii (arugula, coarde, tei, salată verde, spanac, chard)
sfecla
Brocoli
Varză
morcovi
Conopidă
Țelină
Castravete
Vânătă
Usturoi
Fasole
cepe
Ardei
bame
mazăre
Cartofi
ridichi
Squash de vară
Porumb dulce
roșii
napi
Zucchini
mere
caise
Mure
Coacăze
Boysenberries
cireșe
coacaze
smochine
pepeni
piersici
zmeură
Căpșune
Pepene
Fall:
sfecla
Brocoli
Varză
morcovi
Conopidă
Țelină
Verzii (arugula, coarde, tei, salată verde, spanac, chard)
Castravete
Vânătă
Usturoi
tigve
Fasole
cepe
Ardei
prazul
mazăre
Cartofi
dovleci
Squash de vară
Porumb dulce
roșii
napi
Squash de iarnă
Zucchini
mere
pere
prune
pepeni