01 din 10
Iată ce veți avea nevoie pentru a face rulouri de varză umplute polonez - Golabki
Un vas de vase de varza umpluta poloneza ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 varză întregă, aproximativ 4 kilograme
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 linguri unt
- 1 kilogram carne de vită
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1 1/2 cesti de orez fiert
- 1 lingurita de usturoi tocat marunt
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 cană de vită
- Smantana pentru garnitura (optional)
02 din 10
Corectă Varza pentru Golabki
Corectă Varza. Barbara Rolek Pentru a face golabki, încălziți cuptorul la 350 de grade. Scoateți miezul din capul de varză și puneți-l într-o oală de apă fiartă cu apă sărată. Acoperiți și gătiți 3 minute sau până când se înmoaie suficient pentru a scoate frunzele individuale.
Între timp, se topește ceapa în unt până când este translucidă. Lasa sa se raceasca.
03 din 10
Scurgeți frunzele de varză pentru Golabki
Scurgeți frunzele de varză în colander. Barbara Rolek Pe măsură ce varza se slăbește, îndepărtați-le și drenați-le într-o sârmă. Veți avea nevoie de 18 frunze pentru această rețetă care servește 6. Se taie restul frunzelor și se pune în partea de jos a vasului de caserol sau a cuptorului olandez.
04 din 10
Scoateți tija.
Îndepărtați tulpina grosieră din fiecare frunză. Barbara Rolek Când frunzele din cochilie sunt suficient de reci pentru a se descurca, folosiți un cuțit pentru a scoate tulpina dură din fiecare dintre cele 18 frunze fără a tăia frunza.
05 din 10
Puneți carnea pe varză pentru Golabki
Așezați carnea pe varză. Barbara Rolek Se amestecă ceapa răcită cu carne de vită, carne de porc, orez, usturoi, sare și piper negru până se combină bine. Nu amestecați prea mult sau carnea va deveni dură. Plasați un jurnal de carne de 1/2 cesti de carne la marginea inferioară a fiecărei frunze de varză.
06 din 10
Puneți carnea în frunza de varză.
Puneți carne în frunza de varză. Barbara Rolek Răsuciți marginea de jos a frunzei de varză în sus și peste carne, împachetându-l complet.
07 din 10
Faceți un pachet elegant. Apoi rotiți!
Roll de frunze de varza. Barbara Rolek Întoarceți mai întâi marginea dreaptă a frunzei de varză către centru și apoi la stânga până când aveți un pachet care seamănă cu un plic. Apoi, rotiți pachetul de varză departe de dvs. până când aveți o formă tubulară, ca un eggroll sau burrito.
08 din 10
Așezați-o în vesela de caserol sau în cuptorul olandez.
Stratul în vasul de vase. Barbara Rolek Stingeți rulourile de varză într-un vas de caserol sau cuptor olandez pe vârful varzei tocate, condimentând fiecare strat cu sare și piper.
09 din 10
Se umezeste cu stocul de carne de vita.
Umeziti cu stoc de carne de vita. Barbara Rolek Se toarnă stocul de carne de vită peste rulourile de varză din vasul de caserol pentru a ajuta la procesul de abur ca bucătarii de vase. Coaceți timp de o oră.
10 din 10
Bucurați-vă de rulouri de varză din cuptor.
Varza de varza fierbinte din cuptor. Barbara Rolek Serviți cu sucuri de tigaie și o cremă de smântână, sau îngroțiți sucurile de tigaie cu smântână și turnați sosul peste rolele de varză placate. Iată rețeta în întregime.