Această rețetă foarte simplă pentru friptura de porc de la Regina folosește ierburi pentru a adăuga o aromă minunată unei tăieturi delicate.
USDA a decis cu câțiva ani în urmă că carnea de porc poate fi gătită la o temperatură internă de 145 ° F; nu mai trebuie să fie gătit pentru bine făcut din motive de siguranță alimentară. Asta înseamnă că carnea va fi mai sănătos și mai delicată.
Serviți această rețetă clasică de modă veche cu niște cartofi piure, niște legume aburite, cum ar fi sparanghelul sau fasolea verde, o salată de fructe și o plăcintă de mere pentru desert.
Ce ai nevoie
- 1 (3-1 / 2 până la 4 lire) friptură de porc dezosată de carne de porc
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1-1 / 2 lingurite de frunze de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de frunze de marjoram uscate
- 1 lingură de usturoi tocată
- 1/2 lingurita de muștar uscat
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de piper
Cum se face
Așezați friptura într-o tigaie superioară de prăjire. Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, cimbru, marjoram, usturoi, muștar uscat, sare și piper și se amestecă pentru a face o pastă. Roșiți acest amestec peste friptură. Lăsați porcul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Roșiți carnea de porc timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 300 ° F fără a deschide ușa cuptorului.
Roșiți carnea de porc până când temperatura internă înregistrează 145 ° F, aproximativ 18-23 minute pe kilogram.
Se lasă friptura, acoperită, cu 5-10 minute înainte de sculptură.
De asemenea, puteți prăji carnea de porc la 350 ° F timp de 20-25 minute pe kilogram până când temperatura internă înregistrează 145 ° F. Acoperiți friptura cu folie de aluminiu și lăsați-o timp de 10 minute, apoi sculptați pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 415 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodiu | 98 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 43 g |