Un pic de căldură din grătar scoate la iveală natura deja dulce înglobată în prune, caramelizând zaharurile de pe suprafața tăiată, cu un efect minunat de deliciu. Și, pentru că aceste delicii de vară și de toamnă devreme tind să vină în sezon totul la o dată, găsirea unor modalități noi de a le servi este neobișnuit de binevenită.
Prunele prăjite sunt minunate alături de carnea de porc sau cârnați la grătar, dar chiar mai bine servită cu înghețată sau iaurt înghețat pentru desert.
Ce ai nevoie
- 1 până la 2
- prune (pe persoană)
Cum se face
- Asigurați-vă că grătarul de gătit de pe grătar este curățat și bine unsat, apoi pregătiți un cărbune sau un grătar de gaz la foc cald mediu: ar trebui să vă puteți menține mâna aproximativ 1 inci peste grătarul de gătit timp de 3 până la 4 secunde.
- În timp ce grătarul se încălzește, clătiți prunele, curățați-le, tăiați-le în jumătate în jurul gropilor, scoateți și aruncați gropile. Poți să-i coji mai întâi, dacă vrei, dar nu este necesar. Cand totul este spus si facut, cred ca ele arata mult mai frumoase (si isi pastreaza forma mai bine) cu pielea lor.
- Puneți prunele pe o tavă sau pe o foaie de copt. Îndepărtați-le cu uleiul, acordând o atenție deosebită părților tăiate.
- Puneți prunele, cu partea tăiată în jos, pe grătarul fierbinte. Acoperiți și gătiți până când sunt marcate cu grill și încălzite, aproximativ 5 minute.
Serviți prunele la grătar calde sau calde, ca o farfurie sau cu înghețată pentru desert. Dacă serviți ca o farfurie cimbru, o presă de sare și o grindă sau două de piper negru proaspăt măcinat este frumos. Când este adăugat la înghețată sau servit alături de tort, un pic de zahăr sau frișcă nu este o idee proastă.
Variații dulci
- Întoarceți prunele după ce le-ați preparat pe partea lor tăiată, presărați fiecare jumătate cu aproximativ 1 linguriță de zahăr brun și puțină scorțișoară; acoperiți și gatiți până când zahărul se topește și începe să bule, de la 3 la 5 minute.
- Umpleți un bol mic cu zahăr granulat și rotiți prunele în zahăr pentru a le acoperi înainte de a le pune pe grătar.
- Se presară prunele cu aproximativ 1/4 linguriță (totală, nu pe prune!) Cardamom de grâu pe partea tăiată înainte de a le pune pe grătar.
Savant Variații
- Presarati rosmarinul tocata pe prune dupa ce le periati cu ulei, pe masura ce le scoateti de pe gratar.
- Se amestecă 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras în ulei înainte de a fi periat pe prune.
- Un pic de pudră de chili sau fulgi roșii poate adăuga o lovitură de spiciness care este destul de gustoasă cu dulceața prunelor.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 38 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |