Apelați toți iubitorii de vinete! Această rețetă hummus prezintă vinete prăjite ca ingredient principal, creând un gust fumos care nu poate fi bătut!
Ce ai nevoie
- 2 cani de năut, drenate și clătite, sau înmuiate dacă se utilizează uscate
- 1 vânătă mică
- 3 linguri de tahini
- 1 ½ linguri de suc proaspăt de lămâie
- ½ ceasca de ulei de masline
- 3/4 linguriță de chimen
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1/2 linguriță de sare
- Răchis de patrunjel, tocat fin
Cum se face
Spălați și uscați vinete. Scoateți tulpina și tăiați vinetele în bucăți rotunde de aproximativ 1/8 "grosime (aproximativ 1 cană). Răciți uleiul de măsline și sare ușor fiecare roșu vinete și se pune în cuptor sub broiler pentru trei minute fiecare parte. Urmăriți cu atenție, astfel încât vinetele să nu ardă.
Într-un blender sau un procesor de alimente amestecați năutul. Adăugați vinete, ulei de măsline, tahini, suc de lămâie, usturoi, chimen, patrunjel și sare până când ingredientele formează o consistență asemănătoare cu pasta.
Se toarnă amestecul într-un castron mare.
Garniți cu orice patrunjel rămas, acoperiți-l și păstrați-l la frigider timp de 30 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 320 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 9 g |