Acest somon copt iese în mod minunat, plus un cinch care trebuie făcut. Marinada este un amestec simplu de sosuri asiatice și mirodenii proaspete care vin în degustare similară cu teriyaki, deși este esențial chinez-thailandez. Puteți echilibra aromele dulci-acre după preferințele dvs., astfel încât să știți că veți fi mulțumiți de rezultate, la fel și familia și prietenii. Aceasta este una dintre rețetele mele personale, când vreau somon delicios de degustare fără prea multă agitație și deranj. Excelentă cu orez, dar și minunat cu cartofi noi - lingurăți doar o parte din sosul suplimentar din felul de mâncare și sunteți delicios!
Ce ai nevoie
- 2-3 fileuri de somon sau fripturi
- 4 linguri de sos de muștar (am folosit
- Sosul Lee Kum Kee Hoisin)
- 4 linguri de sos de soia
- 1 linguriță
- sos de pește
- 1 linguriță de oțet alb
- 1 lingură de miere lichidă
- 1/2 la 1 linguriță fulgi de chili, la gust (pentru stomacuri sensibile, reduceți la un vârf)
- 3 - 4 cuișoare usturoi, tocate
- 2 până la 3 cepe verde, fin tăiate sau tocate
Cum se face
- Clătiți scurt filmele de somon sau fripturile sub apă rece. Se scutură în exces sau se usucă și se pune bucățile într-un vas de copt cu fund plat (veți avea nevoie de un capac sau o folie pentru ao acoperi).
- Într-un vas separat sau container, combinați sosul de găină , sosul de soia, sucul de lămâie, mierea și fulgi de chili. Se amestecă bine pentru a dizolva mierea. Adăugați usturoi și părți albe de ceapă verde (salvați părțile verzi pentru servire).
- Se toarnă peste somon, se rotesc bucăți pentru a se satura. Acoperiti si lăsați marinarea în frigider timp de 30 de minute sau până la 2 ore. Atunci când vă apropiați de timpul dorit de gătire, încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Spuneți puțin sos peste fiecare bucată, apoi recuperați și coaceți la 350 F timp de 20 de minute sau până când sosul devine ușor în barbotare și carnea interioară a somonului sa transformat de la translucid la opac. În cazul în care nu fierbeți, acoperiți și întoarceți somonul în cuptor timp de încă 5 până la 10 minute.
- Scoateți din cuptor și gustați testul sosului, căutând următoarele arome: dulce urmat de acru, apoi picant. În cazul în care prea dulce sau prea sărat pentru gust, adăugați câteva mai multe stoarce de suc de lămâie. Dacă nu este destul de dulce, adăugați puțin mai multă miere. Mai pot fi adăugate și chili.
- Serviti somonul cu o parte din sosul lingurat peste fiecare bucata, topind cu o stropire de ceapa verde rezervata. Îmi place să servesc acest fel de mâncare la masă, astfel încât să putem lingura în fiecare sos cât de mult ne place - este delicios față de orez sau chiar cartofi!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 801 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 222 mg |
| Sodiu | 1,963 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 85 g |