Bomboane de bomboane, prăjituri de fructe și eggog .... multe dintre amintirile noastre de vacanță sunt legate de gusturile sezonului. Doriți să păstrați acele arome pe care le iubiți, dar încercați ceva diferit în acest an? Coaceți acest uimitor, decadent, ciocolată albă de ciocolată eggnog, completă cu o crustă picantă de gingersnap. Este un tratament perfect pentru a vă bucura de familia dvs., ca o gustare de noapte târzie, sau ca o aducere la un fetiță de vacanță.
De unde vine de aici obsesia noastră cu ouă ? Este istoric! Eggnog este un off-trage de tradiționale dulciuri de lapte de limba engleză, care au fost pe meniuri, din secolul al XVI-lea. Nucșoara și romul sunt ingredientele cheie, dând acel pumn de aromă pe care îl recunoaștem cu toții. Ambele sunt incluse în această rețetă. Alcoolul din rom se va coace în cuptor, dar nu ezitați să îl omiteți dacă aroma nu este una care vă place.
Există câteva lucruri pe care trebuie să le țineți minte în timp ce faceți această rețetă. Acest cheesecake are o textura cu adevărat lizibilă, obținută prin adăugarea unui albus de ou pufos de gălbenuș de ou și amestec de brânză de cremă înainte de coacere. Asigurați-vă că nu amestecați cele două. Acest lucru va face să fie densă și să omoare liftul pe care ar trebui să îl introducă în cuptor. Un alt pro-tip este să fii conștient de timpul de coacere. Dacă supra-coaceți și nu lăsați-l să se răcească cu ușa cuptorului deschis, conform instrucțiunilor, puteți sparge partea de sus a tortului. Dacă acest lucru se întâmplă, nu vă faceți griji, nu este sfârșitul lumii, puteți folosi ocazia de a crea spectacolul final prin decorarea cu chips-uri de ciocolată albă, frisca și condimente. Cu toate opțiunile de coacere de vacanță acolo, oferiți oaspeților dvs. darul unei noi amintiri de gust de vacanță!
Ce ai nevoie
- Prăjitura de ghimbir:
- 2 cești de ghimbir, fin divizate
- 2 linguri. zahar granulat
- 3 oz. unt unsalat, topit
- 1 oz. unt, moale
- Cheesecake umplere:
- 4 8 oz. pachete de brânză de smântână, înmuiate
- 2 cani de zahăr granulat
- 6 ouă, separate
- 1 linguriță. esență de vanilie
- 1/2 linguriță. nucșoară de nucă
- 2 linguri. un rom întunecat
- 3 linguri. făină
- 1 smântână de pint
- 3 oz. ciocolată albă
- Garnitura: scortisoara si nucsoara pentru praf deasupra
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- În vasul de amestecare, combinați ghimbirul și zahărul.
- Adăugați unt topit (3 oz.). Lucrați ingredientele împreună până când are o consistență de nisip umed.
- Utilizați untul înmuiat la ungeți o tigaie de formă de primăvară de 9 inch (partea inferioară și laturile)
- Cu ajutorul degetelor, așezați un strat uniform de amestec de miez pe fundul tăvii.
- A se păstra la frigider în timpul efectuării umplerii.
- Pentru umplutură, amestecați cremă împreună brânză și zahăr granulat cu un malaxor cu viteză redusă.
- Beat în gălbenușuri ou câte unul până la matase și neted.
- Adăugați smântână, făină și vanilie. Bateți până când este netedă.
- Se amestecă chips-uri de ciocolată, nucșoară, rom și se lasă deoparte.
- Într-un castron diferit, amestecați albusurile de ou până se formează vârfuri moi.
- Frunzați ou alb în amestecul de ciocolată. Nu amestecați prea mult.
- Se toarnă umplutura în tigaie și se coace timp de o oră până se fixează, dar nu se crăpa.
- Opriți cuptorul și lăsați tortul să rămână în cuptor timp de încă cincisprezece minute cu ușa cuptorului deschisă.
- Atunci când se răcește la temperatura camerei, scoateți tortul din tava cu arc, asigurându-vă că rulați un cuțit în jurul marginii tăvii pentru a slăbi.
- Ceașcă de brânză de top cu ciocolată suplimentară, frisca și / sau un praf de scorțișoară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 958 |
| Grăsime totală | 65 g |
| Grăsime saturată | 37 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 320 mg |
| Sodiu | 616 mg |
| Carbohidrați | 80 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 15 g |