Pâinea romană de Paște cu brânză sau pasca apare pe masă cu cozonac . Pasca este similar cu poloneza kolacz . Termenul "pasca" înseamnă Paște și poate fi confuz, deoarece se poate referi la multe feluri diferite de deserturi de pâine și brânză din Europa de Est, servite în timpul Paștelui. Distracția este în încercarea tuturor! Dacă nu găsiți brânză uscată, este posibil să doriți să vă creați propriile ferme de brânză de la zero.
Înghețați resturile de ou și salvați-le pentru rețetele rămase de ou alb .
Ce ai nevoie
- Aluat :
- 1 rețetă cozonac românesc (vezi mai jos)
- Brânză de umplere:
- 1 litru ricotta (sau
- brânză uscată sau brânză )
- 2 linguri unt (moale)
- 1/4 zahăr (granulat)
- 3 gălbenușuri de ou (ușor bătut)
- 1 gălbenuș de ou (ușor bătut)
- 1 făină de lingură
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 1 sare de ciupit
- 3 uncii stafide (ușoare sau întunecate)
Cum se face
- Îmbrăcați o tavă rotundă de 10 "sau 12" cu spray de gătit. Rulați aluatul cozonac la grosimea de 1/4 inci. Liniați fundul și părțile laterale ale tăvii pregătite, rezervând o mână de aluat.
- Cu aluatul rezervat, creați 2 frânghii lungi, creioase și răsuciți-le împreună. Puneți-o în jurul marginii aluatului. Acoperiți cu folie de plastic unsă și lăsați-o să stea într-un loc cald timp de 1 oră.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Beat brânza cu mixer și adăugați toate ingredientele, cu excepția stafidei. Bateți până se freacă, adăugați stafide și amestecați din nou. Când aluatul se ridică, se toarnă în umplutura de brânză, asigurându-se că nu trece peste margini.
- Umpleți brânza și umpleți brânza cu gălbenușul de ou bătut. Coaceți timp de o oră. Se răcește pe un suport de sârmă și apoi se scoate din tigaie.