Încercați acest dressing simplu și aromat de salate și niciodată nu veți putea cumpăra din nou îmbrăcăminte îmbuteliată. Lămâie și usturoi aduce o mulțime de zing la salată verde, dar nu ezitați să adăugați orice fel de legume vă place.
Rețineți că această rețetă face destul de vinaigret-stil dressing pentru 4-6 cesti de salata verde sau alte verde salata. Simțiți-vă liber să dubleze, să tripleți sau chiar să-l cvadrumați pentru salate mai mari sau să aveți niște salate în câteva zile.
Pro Sfat: zest lămâia înainte de ao tăia în jumătate pentru a-l succi.
Ce ai nevoie
- 1 usturoi mic
- 1 lingură
- suc de lămâie proaspătă
- 1/2 lingurita de sare de mare (fin)
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/4 linguriță muștar uscat / măcinat
- 2 la 3 linguri
- ulei de măsline extra virgin (sau
- ulei de măsline infuzat cu lămâie )
- Opțional: 1/2 linguriță
- lamaie de lamaie (rasă fină)
Cum se face
- Peel și coace usturoiul (puteți folosi o presă de usturoi, dacă doriți, presele au tendința de a scoate amărăciunea din usturoi, dar unii oameni nu par să o observe). Dacă faceți o salată în următoarele câteva ore, puneți usturoiul într-un vas mare de salată. Dacă faci dressing-ul înainte, puneți usturoiul într-un borcan de etanșare.
- Adăugați sucul de lamaie, coaja de lamaie, sarea, piperul și muștarul. Bateți pentru a combina tot (sau sigilați și agitați borcanul). Îndepărtați uleiul de măsline (sau, din nou, sigilați borcanul și agitați-l puternic).
- Gustați și reglați sarea și piperul după gust. Dacă îmbrăcămintea este prea zgârcită pentru tine, nu ezitați să adăugați mai mult ulei de măsline pentru a înmuia aroma. Un pic mai mult sare va ajuta si ispititorul la lovitura acida.
Utilizați pansamentul imediat. Dacă ați făcut dressing-ul în bolul de salată, trebuie doar să adăugați verdele la acel vas mare și aruncați! Sau depozitați, acoperite și refrigerate, până la o săptămână. Uleiul de măsline se va solidifica în frigider, dar se va topi destul de repede când se va opri din nou la temperatura camerei.
Aduceți-vă un sfat: Faceți dressingul pentru o salată mai târziu în acea zi în castron, partea de sus cu verdele spălate și uscate și puneți un prosop de hârtie umed (dar nu umed) peste frunze. Păstrați răcite până când sunt gata de servire, până la 6 sau 8 ore.
Variații gustoase:
- Adăugați 1 sau 2 linguri de ierburi proaspete tocate - patrunjel, menta, chervil sau marar, sunt alegeri excelente.
- Utilizați ulei de nuci sau ulei de avocado în loc de ulei de măsline
- Tonează aroma de lamaie, lăsând peștele de lamaie
- Se amestecă aroma cu un pic de portocaliu în amestec
- Scoateți usturoiul - lăsați-l afară sau folosiți o ceapă sau o ceapă verde pentru o aromă mai puțin intensă
- Punch lucrurile prin utilizarea 1/2 linguriță muștar stil Dijon în loc de muștar la sol
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 169 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 400 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |