Această supă bogată și catifelată aduce combinația clasică de mere și mere proaspete. Brânza creează o aromă minunată și savuroasă în supă, în timp ce aduce o textura cremoasă foarte frumoasă. Merele și condimentele dau o adâncime de aromă interesantă. Acest lucru va deveni cu siguranță supa de confort preferată a tuturor. Un starter încântător la orice masă, adăugarea de pâine face această supă într-o masă în sine.
Ce ai nevoie
- 8 uncii
- brânza brie (crusta tăiată, tăiată în cuburi)
- 2 mere mari (decojite, cored, și tăiate în cuburi de 1 inch)
- 1 ceapă dulce galbenă (decojită și tocată)
- 1 tulpină de telina (tocată)
- 2 1/2 căni de pui (sau apă)
- 3 linguri de unt (nesărate)
- 2 linguri de făină
- 1/4 cană
- smantana
- 1/2 linguriță de piper alb
- 1 lingurita sol
- chimion
- 1 lingurita sol
- ghimbir
- Sarat la gust
- Garnitură: Buchet mic de arpagic (tăiat 1/4-inch pe părtinire)
- Garnitură: 1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Cum se face
- Se topește untul într-o oală mare, la foc mediu.
- Adăugați ceapa, merele și telina. Spălați până la moale (aproximativ 8 până la 10 minute).
- Adăugați făina pentru a face un roux (acesta este ceea ce va îngroșa supa) și continuați să gătiți timp de încă 2 minute.
- Se toarnă puiul de găină sau apa, continuând să amestecați amestecul.
- Adăugați piperul alb, chimenul și ghimbirul. Aduceți la fierbere.
- Reduceți temperatura la foc și continuați să gătiți timp de 15 minute.
- Îndepărtați amestecul din căldură și piure într-un blender sau un procesor de alimente.
- Întoarceți amestecul purtat în vas și aduceți-l la temperatură medie.
- Adăugați cuburile de brânză. După ce se topește brânza, se amestecă bine.
- Adăugați sare la gust.
- Chiar înainte de a servi miezul în crema grea și se presară pe arpagic și nucșoară.
- Serviți cu pâine bună.