Siropul de căpșuni intensifică aroma în această caserolă de paine proaspătă de căpșuni. Acesta este un delicios dejun de vară excelent sau desert cookout. Închideți-o cu o cârpă de cremă proaspăt frișcă, chiar înainte de a servi sau utilizați topițe topite înghețate înghețate.
Pâinea Brioche a fost folosită în coacerea franceză de prăjit francez. Se pot folosi și biscuiți, cornuri sau o pâine franceză sau italiană de bună calitate.
Veți avea nevoie de aproximativ 3 pui (aproximativ 6 cesti) de căpșuni pentru această rețetă. Proaspătul este cel mai bun pentru caserole, dar nu ezitați să utilizați căpșuni congelate (neîndulcite) pentru a face siropul.
Ce ai nevoie
- Pentru Siropul de Căpșuni:
- 4 căni de căpșuni (curățate și tocată sau înjumătățite)
- 1 1/2 cani de zahăr granulat
- 1 1/2 cupe de apă
- 1 lingură de amidon de porumb (combinată cu 1 lingură de apă rece)
- Pentru amestecul de pâine:
- 1
- pâine / 1 lb pâine brioche
- 2 cani de căpșuni proaspete (felii)
- 6 ouă mari
- 2 1/2 cesti de lapte
- 1/3 cana de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- Pentru Streusel Topping:
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1 lingurita de scortisoara
- 1/4 cană de unt rece (tăiat în bucăți mici)
- Pentru Crema Whipped:
- 1 1/2 cupe
- frișcă
- 1/4 cana de zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
Șuncă de căpșuni
- Puneți cele 4 căni de căpșuni grosiere tocate într-o cratiță profundă. Adăugați 1 1/2 cești de zahăr și 1 1/2 cești de apă. Aduceți-o la fierbere la foc mediu. Urmăriți-l cu grijă - amestecul de sos poate fi supus la fierbere imediat după ce se ajunge la fierbere. Răsuciți imediat încălzirea la joasă sau medie joasă și continuați să gătiți timp de 30 de minute.
- Combinați 1 lingură de amidon de porumb cu 1 lingură de apă rece și amestecați până la uniformă. Se amestecă amestecul de sirop și se continuă gătitul timp de aproximativ un minut, până se îngroașă.
- Îndepărtați căpșunile printr-o sită cu ochiuri de plasă deasupra unui castron. Aruncați solidele. Acoperiți siropul și răciți-l până la timp.
- Face aproximativ 2 1/2 până la 3 cani de sirop.
Franceză toastă de prăjit și Streusel
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Umpiți ușor o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch sau o pulverizați cu un spray de gătit cu nonstick.
- Puneți pâinea în cuburi de 1 inch. Stingeți jumătate din cuburile de pâine din tava preparată și deasupra cu o ceașcă de căpșuni feliate. Repetați straturile cu restul de pâine și restul de 1 cești de căpșuni feliate. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați ouăle cu laptele, 1/3 ceașcă de zahăr, sarea, 1 1/2 linguri de extract de vanilie. Se toarnă amestecul uniform peste amestecul de pâine și căpșuni.
- Într-un castron mic, combinați făina, zahărul brun, scorțișoară și bucățile de unt. Lucrați cu un blender de patiserie sau cu degetele până când se sfărâmă. Presăriți uniform pe caserolă.
- Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până la setare. Scoateți din cuptor și lăsați-l să stea aproximativ 10 minute.
Frisca
- Bateti crema de biciuire la varfurile moi; bate în extractul de zahăr și vanilie sub formă de pulbere și continuă să bată până când acesta are vârfuri bine formate.
- Tăiați cascavalul de paine cu frunze de căpșună în pătrate. Serviți cu siropul și frisca rece sau ușor încălzită.
Variații
- Adăugați aproximativ 1/2 până la 1 ceașcă de afine proaspăt amestecului de paine franceză împreună cu căpșunile feliate pentru un desert al patrulea iulie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 459 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodiu | 382 mg |
| Carbohidrați | 81 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 10 g |