Doar un pic de tocat, si aceasta reteta minunata este gata pentru aragazul lent . Se gătește toată ziua în timp ce sunteți departe, deci este ideal pentru familia de lucru. Această supă inimă nu este de departe cea mai frumoasă supă din bloc, dar gustul și textura nu pot fi bateți. Sucurile fierbinți, în special cele făcute în aragazul lent, sunt cele mai bune atunci când sunt reci și înzăpezite în exterior.
Mazărea împărțită, spre deosebire de alte leguminoase, cum ar fi fasole neagră sau boabe de rinichi, nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătire. Doar sortați peste mazăre și eliminați orice bucăți de murdărie, pietre mici și bastoane. Amintiți-vă că mazărea divizată este o materie primă și poate avea o anumită contaminare.
Amintiți-vă că ingredientele acide pot împiedica înmuierea mazărei și a altor legume. Nu adăugați la această rețetă nici produse de tomate sau lămâie sau oțet, iar mazarea nu se va înmuia corespunzător. Și asigurați-vă că mazărea dvs. nu este veche. Cumpărați un nou lot pentru această rețetă. Timpul lung de gătire al acestei rețete înseamnă că mazărea va fi gătită foarte moale, iar unele se vor rupe și se vor îngroșa.
Serviți această supă de încălzire și delicioasă cu niște crackere de brânză , o salată verde sau o salată proaspătă de fructe pentru o masă minunată într-o noapte rece.
Ce ai nevoie
- 2 cani de sunca (cubulete, complet fierte)
- 1-1 / 2 cani de mazăre divizată uscată (sortată)
- 1 ceapa mare (tocata)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 4 tulpini de telina (tocat)
- 1/2 cana frunze de telina (tocat)
- 3 morcovi mari (decojiți și tăiați în felii)
- 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)
- 1 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 linguriță de sare
- 4 cani de supă de pui
- 2 cesti de apa
Cum se face
- Pulverizați un aragaz de 4 până la 6 litri cu spray nețesut.
- Combinați șunca, mazarul, ceapa, usturoiul, telina, frunzele de telina, morcovii, patrunjelul, cimbrul, piperul, sarea, bulionul de pui și apa din cremă preparată și amestecați pentru a le combina.
- Acoperiți aragazul lent și gătiți-l la joasă timp de 10-12 ore sau în înălțime timp de 4-5 ore. Chiar înainte de a servi utilizați un masher de cartofi pentru a mash unele dintre mazăre în supa pentru o consistență mai groasă, dacă doriți.
Notă: Mazarea împărțită ar trebui să se înmoaie foarte bine în această cantitate de timp de gătit. Nu au nevoie de presoaking. În cazul în care mazărea dvs. divizat este greu după această perioadă de timp de gătit, există ceva în neregulă cu mazărea sau cu apă. Dacă mazărea este foarte veche și uscată, nu se va înmuia. Și dacă apa pe care o folosiți pentru a face supa este greu cu o mulțime de minerale dizolvate, care pot opri mazărea de la înmuiere. Utilizați apă îmbuteliată, dacă este cazul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 109 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 7 g |