Gluten-free Granola Rețetă

Granola este un nume contemporan pentru o cereale integrale prăjite, nuci și cereale pline cu fructe, originare din Elveția în secolul al XIX-lea. Cerealele au fost numite "muesli", ceea ce înseamnă "amestec".

Este ușor să vă creați propria grămadă de granola fără gluten din casă de cinci kilograme folosind ovaz "certificat" fără gluten. În mod tradițional, ovăzul este cultivat frecvent în câmpuri în care s-au cultivat grâu, secară sau orz, iar ovăzul este prelucrat și ambalat în unități în care sunt procesate și aceste ovăzuri care conțin gluten. Atât timp cât utilizați ovule fără gluten "certificat" în granola, vă puteți bucura de acest dar dulce, de proteine ​​și de cereale bogate în minerale.

Acest lot mare de granola fără gluten este delicios servit ca un cereale pentru micul dejun cu lapte sau înlocuitorul preferat de lapte fără lapte , adaugă textura minunată și aroma stropită peste iaurt și face o călătorie convenabilă de călătorie, drumeții, ciclism sau gustare la camping. Asigurați-vă că stocați granola într-un recipient etanș la frigider sau congelator pentru a evita randiditatea în acest produs sănătos bogat în acizi grași bogați.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Preîncălziți cuptorul la 325 F / 163 C
  2. Linia a două foi mari de copt cu hârtie de pergament.
  3. Se amestecă oale de ovăz, semințe de floarea-soarelui, semințe de in, semințe de susan, migdale, nuci și castane certificate fără gluten într-un vas de amestecare mare (cel puțin 6 litri). Se amestecă bine.
  4. Puneți unt, ulei, miere, sirop de arțar, zahăr brun de trestie, scorțișoară și sare într-o cratiță grea. Aduceți la fierbere peste căldură medie. Scoateți din căldură. Se amestecă în extract de vanilie.
  1. Îndepărtați cu grijă jumătate din amestecul de sirop fierbinte peste amestecul de ovăz în castron. Se amestecă pentru a acoperi ingredientele uscate. Se toarnă restul de sirop peste amestecul de ovăz și se amestecă din nou, până când toate ingredientele uscate sunt bine acoperite.
  2. Se toarnă o jumătate de amestec pe fiecare hârtie de pergament cu căptușeală de foi de copt și se folosește o lingură mare sau o spatulă pentru a răspândi uniform amestecul pe foile de copt. Așezați foile de coacere în cuptorul preîncălzit.
  3. Coaceți timp de 10 minute. Scoateți foile de coacere din cuptor și amestecați ingredientele. Aceasta asigură coacerea uniformă. Întoarceți foile de coacere în cuptor și coaceți încă 10-15 minute sau doar până când amestecul începe să se înroșească. Urmăriți cu atenție timpul de coacere pentru a evita arsurile.
  4. Scoateți foile de coacere din cuptor. Pentru granola fără gluten, amestecați ingredientele o dată și lăsați să se răcească complet. Pentru o granola mai granulată cu cereale, amestecați granola mai frecvent pe măsură ce se răcește. Când se răcește, se pune granola în recipiente etanșe și se păstrează în frigider.

Memento: evitați contaminarea cu gluten în bucătărie. Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.

Granola / Muesli Sursa: Companionul noului iubitor de mâncare , Ed. 4, Sharon Tyler Herbst și Ron Herbst, Ghidul de gătit al lui Barron, pp. 305, 446