Retete Bacalao de mare spaniolă

Vinetele fără carne au fost tradiția în țările catolice timp de multe secole. În acea perioadă, spaniolii au observat Postul Mare, mâncând mâncăruri fără carne și au dezvoltat o mare varietate de pești de cod de sare sau rețete "bacalao". Chiar dacă peștele sărat de astăzi nu este necesar pentru al păstra, mâncărurile tradiționale sărate "bacalao" rămân populare - pentru că au un gust minunat! În primul rând, înmuiați codul în apă timp de 24 până la 48 de ore pentru a curge sarea, apoi pregătiți cu sosuri însoțitoare - sos de roșii sau sos de paprika, legume în sos de vin.

• 01 din 04

  Salată de cod din Spania cu rețete de ardei și ceapă - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Ca și multe feluri de mâncare de sare , aceasta provine din Țara Bascilor . Codul de sare este mai întâi sosutat în uleiul de măsline uleiat cu usturoi, apoi suflat într-un sos "pisto" din ceapă tocată, ardei roșii și roșii coapte. Este un fel de mâncare gustoasă și destul de ușor pentru orice novice.

• 02 din 04

  Rețete de pește de pește paprika - Pescado al Pimenton

  Aceasta este o reteta buna pentru bucatarii incepatori deoarece este simpla. În primul rând, prăjiți peștele proaspăt de cod, apoi pregătiți un sos făcut din boia spaniolă de fum, oțet și suc de lămâie. Boia de boia din sos face ca aceasta sa fie o farfurie foarte colorata si aromatica, si un bun curs principal, in special pentru Postul Mare. Serviți cu orez simplu sau cartofi prăjiți la domiciliu.

• 03 din 04

  Cod de pește cu sos de tomate Rețetă - Bacalao con Tomate

  Deși mâncat pe tot parcursul anului, acest fel de mâncare este tradițional pentru a se pregăti la Crăciun și în timpul Postului Mare. Codul sărat combină bine cu dulceața piperului și a sosului de roșii . Serviți cu cartofi prăjiți .

• 04 din 04

  Cod cu Pil Pil Sauce Rețetă - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil este un vas tradițional basc, dar este bine cunoscut în toată Spania. Este pur și simplu făcut cu cod de sare ( bacalao în limba spaniolă), felii subțiri de usturoi și ulei de măsline .