Pâinea de buzunar Pita este excelentă pentru o masă rapidă în orice moment al zilei. Deoarece pâinea pita formează un buzunar mare de aer în centru atunci când este coaptă, îi puteți săturați cu carne de prânz, umpleți-le cu un john negru sau folosiți-le ca o coajă taco moale. Acestea pot fi, de asemenea, utilizate pentru a rafina sosul gustos de pe farfurie în timpul unei mese de spaghete. Pita, cunoscută și sub numele de peda sau pâine de buzunar, provine din Orientul Mijlociu, unde este cuprinsă în cuptoare fierbinți, pentru a obține balonul mare în centru. În bucătărie, pita poate fi coaptă într-un cuptor preîncălzit la 500 de grade F ..
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de zahăr
- 1 pachet de drojdie uscată activă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană apă caldă
- 2 1/2 cana făină de pâine
Cum se face
- Într-un bol mediu, amestecați sarea, zahărul și drojdia. Adăugați ulei de măsline și apă caldă. Se amestecă până se dizolvă.
- Se amestecă într-o ceașcă de făină și apoi se adaugă încet restul de făină, 1/2 ceasca la un moment dat, până când aluatul nu mai poate fi amestecat cu lingura de lemn.
- Așezați aluatul pe plăcuțele de frișcă. Fierbeți aluatul timp de aproximativ 5 minute, adăugând făină atunci când este necesar pentru a crea un aluat moale.
- Împărțiți aluatul în 8 părți egale și formați-vă în bile. Păstrați bilele de aluat la bord și acoperiți pentru a se ridica timp de 20 de minute.
- Deplasați suportul cuptorului la setarea inferioară. Preîncălziți cuptorul la 500 de grade F. Așezați foaia de copt în cuptor astfel încât să fie fierbinte când plasați aluatul pe ea.
- După creștere, aplatizați fiecare minge de aluat cu mâna. Utilizați știftul de rulare pentru a rola fiecare minge de aluat, astfel încât să fie o grosime de 1/4 inci și aproximativ 5 inci peste.
- Așezați două runde pe foaia de coacere și coaceți pe cel mai mic suport timp de 8 minute sau până când se umflă. Scoateți din cuptor, utilizați o spatulă metalică pentru a elimina pâinea de pita și așezați următoarele două runde în cuptor.
- După ce fiecare pită a fost coaptă, dați o gaură în colțul spatulei și aplatizați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 92 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 178 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |