Această gulașă de carne de vită este o combinație clasică de carne de vită și boia de ardei, cu adăugarea de pastă de roșii, smântână și puțină făină pentru îngroșarea lichidelor.
Există numeroase variante pe o gulașă clasică maghiară, dar cele mai multe sunt făcute cu adăugarea de boia de ardei. Tomatele sau pasta de tomate sunt adăugiri relativ moderne.
Pentru o gulașă cu legume și alte idei despre ingrediente, consultați sfaturile și variantele.
Ce ai nevoie
- 1 la 1 1/2 lire sterline carne de vită carne de vită sau friptura slabă chuck (tăiate în cuburi de 1 inch)
- 1 ceapa ceapa (tocata)
- 2 catei mici usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1/2 ceașcă de apă sau de vită
- 2 linguri de pasta de tomate
- 2 linguri de boia dulce
- 2 linguri făină universală
- 1/4 cana apă sau stoc de carne de vită
- 1/4 cana smântână
- fidea fierte fierte fierte
- Garnitură: semințe de mac
Cum se face
Puneți carnea de vită în aragaz lent cu ceapa tocată și usturoiul. Pulverizați amestecul de carne de vită cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Într-un castron, combinați 1/2 cești de stoc sau apă, pastă de tomate și boia de ardei; se amestecă sau se amestecă pentru a se amesteca. Se toarnă amestecul de carne de vită.
Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 7 până la 9 ore.
Combinați făină, apă și smântână; se amestecă în amestec de carne. Gatiti, descoperit, pe HIGH timp de aproximativ 10 minute sau pana cand se usuca putin.
Serviți cu fidea cu unt. Dacă doriți, aruncați fidea cu semințe de mac.
Sfaturi și variante
- Adăugați 1/2 ceasca de morcovi cubați la amestecul de carne de vită.
- Adăugați o jumătate de ceasca de telina felii la amestecul de carne de vită.
- Adăugați 1/4 cești de ardei grași la amestecul de carne de vită.
- Adăugați 1/2 linguriță de semințe de chimen și 1 frunză de dafin.
- Omiteți smântână, dacă doriți.
S-ar putea sa-ti placa si
Gulaș de porc cu prăjituri rapide