Ciorchinele acoperite de Brie Bites sunt pătrate decadente de brânză brie acoperită cu ciocolată bogată și sare de mare crocantă.
Pentru cele mai bune rezultate, selectați o brânză brie cu o cantitate moderată de grăsimi. Crema dublă sau triplă de brânză Brie poate fi foarte moale, este dificil de înmuiat și are tendința de scurgere odată ce se scurge.
Ce ai nevoie
- 8 uncii brânză (brie)
- 12 uncii de ciocolată (de bună calitate)
- Garnitura: sare (mare cu fulgi)
Cum se face
1. Așezați brii în congelator timp de aproximativ 20 de minute. Este mai ușor să tăiați îngrijit când este foarte rece.
2. În timp ce așteptați ca brânza să se răcească, începeți să temperați ciocolata. Temperarea ciocolatei vă va permite să aveți un strat exterior strălucitor care rămâne ferm la temperatura camerei. Nu este absolut necesar, dar o recomand dacă ai timp. Pentru a afla cum să temperați ciocolata, urmați aceste instrucțiuni .
Ca o alternativă, puteți utiliza un strat de bomboane topite.
3. Odată ce ciocolata este topită sau temperată, scoateți brânza din congelator. Folosiți un cuțit ascuțit pentru al tăia în aproximativ 24 de pătrate mici.
4. Folosiți unelte de scufundare sau o furculiță pentru a înmoi fiecare bucată de ciocolată topită. Așezați bomboanele pe o coală acoperită cu folie sau hârtie cerată. În timp ce ciocolata este încă umedă, presărați partea de sus cu un vârf de sare de mare.
5. Lăsați setul complet de ciocolată, fie la temperatura camerei, fie în frigider.
6. Brie Bites acoperite cu ciocolată pot fi păstrate într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textura, permiteți-le să ajungă la temperatura camerei înainte de servire, astfel încât brânza din centru să fie plăcută și moale.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 119 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |