Dacă vă place scorțișoară, atunci aceste scones sunt pentru tine. Împachetate cu chipsuri de ciocolată de scorțișoară și acoperite cu un amestec de scorțișoară și zahăr, ele oferă o doză de acest condiment favorit în fiecare mușcătură.
Ce ai nevoie
- Scorțișoară de scorțișoară:
- 4 oz de ciocolată albă (tocată)
- 2 lingurițe
- scorţişoară
- Biscuiți:
- 2 lingurite de scorțișoară
- 2 cani de făină nealbitată pentru uz general
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană de unt (răcit și tăiat în bucăți mici)
- 2 ouă mari
- 1/2 ceasca de crema grea
- topping:
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Cum se face
1. Faceți chips-uri de ciocolată de scorțișoară: Liniați o coală de coacere cu o coală de pergament sau hârtie cerată. Așezați ciocolata albă în partea superioară a unui set dublu de boilere peste apa de fierbere (care nu fierbe) și lăsați-o să se topească, amestecând până când este netedă. Se amestecă scorțișoară până se amestecă bine. Răspândiți amestecul peste foaia de copt pregătită, împrăștiind-o la o grosime de 1/4 inci. Răciți până la fermă, aproximativ 30 de minute.
2. Puneți amestecul răcit într-o placă de tăiere și folosiți un cuțit ascuțit, amestecați amestecul în bucăți medii (aproximativ 1/2-inch bucăți).
3. Faceți scones: Preîncălziți cuptorul la 400F. Plasați o foaie de coacere cu o foaie de pergament sau hârtie cerată. Combinați făina, zahărul, praful de copt, scorțișoară și sarea într-un castron mare. Folosind un blender de patiserie, două cuțite sau degetele tăiați untul în amestecul de făină până când se aseamănă cu nuiele grosiere. Adăugați bucățile de ciocolată de scorțișoară.
4. Scoateți ouăle cu cremă într-un bol mediu. Se adaugă amestecul de ou la amestecul de făină și se amestecă cu o lingură de lemn, până când aluatul se așează împreună. Frământați aluatul în castron de 5 până la 6 ori.
5. Scoateți aluatul folosind o masă de 1/4 cesti și puneți-l pe foaia de copt pregătită, distanțându-le la aproximativ 2 inci.
6. Faceți topping: Într-un castron mic, amestecați împreună zahăr și scorțișoară. Se presara toppingul peste sosuri.
7. Coaceți sfeșele până când acestea sunt maro aurie, aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați foaia de coacere într-un suport de sârmă și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.
Recomandări și sfaturi
• Puteți păstra așchii de ciocolată scorțișoară într-un container etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.
• Puteți stoca sicuțele într-un container etanș la temperatura camerei timp de 2 zile sau puteți îngheța în saci de congelare timp de până la o lună. Dezghețați sconvele la temperatura camerei și apoi reîncălziți-le pe o foaie de copt într-un cuptor de 350 ° F timp de 5 până la 10 minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 201 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodiu | 280 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |