Această friptură de oțet cu durată lungă este o combinație gustoasă de vin roșu, roșii și ciuperci. Este grozav la cartofi sau puteți servi carnea de vită și sosul ei peste pastele fierte fierte.
Serviți această prăjitură delicioasă cu piure de cartofi sau orez și legumele preferate sau o salată verde tocată.
Ce ai nevoie
- 1 prăjitură de 3 - 4 lingurițe (mandrină slabă, rundă de fund sau cârpă)
- 3 linguri de făină (universal)
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie (înjumătățit, tăiat în felii subțiri)
- 1 țelină cu coaste (tăiată în felii subțiri)
- 8 uncii ciuperci întregi mici buton (ciuperci tăiate, spălate sau tăiate)
- 4 cuișori usturoi (zdrobiți și tocați)
- 1/2 lingurita de marjoram uscat (sau cimbru)
- 1 frunză de dafin
- 1 cană supă de pui
- 1 cană de vin roșu uscat (cum ar fi pinot noir / burgundă sau cabernet)
- 1 cană (28 uncii) roșii zdrobite
Cum se face
- Într-un depozit mare sau cuptor olandez , încălziți uleiul de măsline la căldură. Combinați făina cu sare și piper; dresați gratarul în amestec. Brânză se frige rapid pe toate părțile în uleiul fierbinte.
- Adăugați ceapa, țelina și ciupercile; reduceți căldura la mediu și savurați, amestecând frecvent, timp de aproximativ 2 până la 4 minute.
- Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați cimbru sau marjoram, frunze de dafin, supă de pui, vin și roșii; aduceți la fierbere. Reduceți căldura la joasă; acoperiți și fierbeți timp de 2 până la 2 1/2 ore sau până când carnea de vită este foarte delicată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 877 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodiu | 642 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 93 g |