Această rețetă de paste de păr înger, cu roșii și busuioc, se presupune a fi similară cu cea servită la restaurantele Olive Garden . Mulți cititori sunt de acord că acest lucru este foarte asemănător - dacă nu chiar cu o clonă exactă - faimosului antene restaurant. Un cititor sugerează un pic de oțet balsamic în sos. Consultați secțiunea sfaturi și variante pentru acel sfat și câteva ingrediente și înlocuiri suplimentare.
Capellini este paste de păr înger (traducere literală: fire de păr mici) și pomodoro este cuvântul italian pentru tomate.
Puteți folosi roșiile conservate în feluri de mâncare, dar este fantastic cu roșii proaspete de grădină . Dacă sunteți destul de norocos să aveți o grădină cu o abundență de roșii proaspete și busuioc, această rețetă este o alegere excelentă.
Acest fel de mâncare este minunat, cu o parte a pâinii de usturoi și o salată aruncată. Puteți chiar să înlocuiți squash-ul de spaghete pentru pastele de păr din înger. Una dintre cele mai ușoare căi de a găti squash-ul de spaghete este cuptorul cu microunde. Aragazul lent sau aragazul sub presiune sunt alte două modalități ușoare.
Ce ai nevoie
- 1/3 cană
- ulei de măsline extra virgin
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 cutii (14,5 uncii fiecare) de roșii cubi de bună calitate, sau aproximativ 2 lire sterline proaspete curățate și roșii cubulete
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 12 uncii de paste uscate de păr din înger (capellini)
- 2 cani proaspete tocate
- busuioc frunze , ambalate slab
- 1 cană parmezan proaspăt rasă
Cum se face
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie sau se topește o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți-l timp de aproximativ 2 minute sau până când se face o licitație. Se adaugă roșiile și piperul și se încălzește, amestecând constant, aproximativ 2 până la 3 minute. Scoateți din căldură.
- Între timp, gătiți pastele de păr înger (capellini) în apă fiartă sărată, urmând indicațiile pachetului. Scurgeți bine.
- Transferați pastele fierbinți, drenate într-un vas mare de servire. Puneți ușor pastele cu amestecul de roșii, busuioc proaspat tocat și jumătate din brânza de parmezan.
- Serviți imediat și oferiți restul de brânză de parmezan la masă.
Sfaturi și variante
- Potrivit lui Kelly, fost membru al personalului din grădina de măsline, mâncarea adevărată are o oțet mic balsamic. Ea adaugă 2 linguri de oțet balsamic la sosul de roșii, dar simțiți-vă liber să experimenteze cantitatea. De asemenea, recomandă brânză proaspătă asiago sau mozzarella de bivol.
- Pentru o opțiune de carbohidrați scăzut, înlocuiți sfeclă de spaghete gătite pentru pastele de păr din înger. Zucchini sau squash de vară "paste" este o altă opțiune.
- Serviți pastele finite cu vinete la grătar , dovlecei, creveți sau carne de pui.
- Pancetta, șuncă sau slănină ar fi făcut o proastă proteină pentru acest fel de mâncare. Aruncați-l cu sosul de roșii sau presărați câte o porție pe fiecare porție.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 739 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 442 mg |
| Carbohidrați | 102 g |
| Fibre dietetice | 19 g |
| Proteină | 31 g |