Aranjament delicios și delicat, aceste murături verzi de fasole sunt grozave în salate, perfectă alături de carnea de porc, cum ar fi carnea de porc fiartă, și deosebit de bună în locul sau în plus față de o tulpină de țelină într-o Bloody Mary. Puteți, de asemenea, să le utilizați pentru a-ți crea o tavă de lux clasică, care să se stabilească înainte sau în timpul meselor grele pentru ceva crocant și luminos. De asemenea, puteți observa că atunci când stau doar în frigider, au tendința de a dispărea, deoarece oamenii caută gustări (considerați-vă avertizați).
Gândiți-vă că murăturile sunt greu de făcut sau să ia mult timp? Nu este adevărat cu acestea. Sunt atât de ușor pentru că sunt "muraturi de frigider", ceea ce înseamnă că nu există nici un ceainic de conserve, nici o etanșare de borcane. În schimb, murăturile li se permite să-și dezvolte aroma în timp ce se răcește. Deoarece acestea nu sunt tratate termic, ele nu implică hassle de murături care trebuie să fie fiert într-un ceainic de conserve, dar deoarece acestea nu se sterilized și sigilate în căldura de procesare, acestea trebuie să fie depozitate în frigider (nu dulapul) pentru a nu le strica.
Notă: Veți observa că această rețetă este pentru muraturi de 1 pint, care este o mână sau două fasole generoase. Reteta se dubleaza usor, triple sau chiar cvadruples daca recolta este mare si spatiul dumneavoastra de frigider este amplu.
Ce ai nevoie
- 5 oz
- verde (sau boabe de ceară)
- 1 borcan cu capac cu capac
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 linguriță de semințe de coriandru
- 1 chili mic uscat
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 frunză de dafin
- 1 oțet cidru de oțet
- 1/2 ceasca de vin alb
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingurita de sare de mare
Cum se face
- Înainte de a vă deranja tăierea fasolei verde, aranjați-le vertical într-un borcan de pint pentru a vedea cât de mulți se vor potrivi. Împachetați-le cât mai strâns posibil - odată ce adăugați lichidul fierbinte, acestea se vor micșora doar puțin, deci nu ezitați să le strângeți cu adevărat în acest stadiu.
- Scoateți boabele din borcan și acum le tăiați pentru a se potrivi în lungime în borcan, lăsând cel puțin 1/2 inch de spațiu gol în partea de sus a borcanului. Împachetați fasolea tăiată în borcan.
- Se curata usturoiul si se taie in sferturi. Îndepărtează-le în borcan cu fasole verde.
- Umpleți semințele de coriandru, țipul, porumbul și frunza de dafin în borcanul din jurul fasolei.
- Puneți oțetul, vinul, zahărul și sarea într-o cratiță mică. Aduceți-l la fierbere la foc mare și fierbeți timp de 2 minute (doriți ca zahărul și sarea să se dizolve complet și complet). Se toarnă amestecul fierbinte peste fasole. Lichidul ar trebui să acopere integral și complet toate fasolele. Înșurubați capacul și lăsați borcanul să stea până când acesta se răcește la temperatura camerei. Odată ce boabele s-au răcit, frigește muraturile timp de cel puțin 2 zile sau până la 6 luni înainte de a mânca. Odată deschis, evident că veți dori să păstrați borcanul în frigider.
Găsiți mai multe Rețete de Green Bean aici . Doriți să faceți muraturi, dar nu le pasă de boabe verzi? Încercați mâncăruri de sparanghel , butași de muștar sau mori de dovlecel .