"Kakao" în limba germană înseamnă cacao, fie fasole, pudră sau cacao fierbinte. Nu înseamnă același lucru cu ciocolata caldă sau "Heiße Schokolade". Poate fi băut rece sau fierbinte. Când este făcută din amestecuri de pulbere se numește adesea "Trinkschokolade" (popular în Germania sunt Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) și este adesea servită copiilor.
"Heiße Schokolade" (ciocolată caldă), pe de altă parte, nu este făcută din pudră de cacao sau se amestecă.
Se numește numai ciocolată caldă atunci când se folosește ciocolată adevărată (ca o ciocolată). Se poate topi și se amestecă în lapte sau apă, adesea are adăugat îndulcitor și o "casă" sau un capac de frisca.
În Spania, ciocolata caldă este practic o băutură națională. Stilul spaniol este maro închis și gros, făcut din lapte și ciocolată amară, îngroșat cu puțină amidon (porumb sau cartof). În Mexic și America de Sud, în loc de amidon purificat, se utilizează făină de porumb pentru a-și îngroșa ciocolata caldă .
În Italia, ciocolata caldă este îngroșată cu o mare parte din ciocolată amară și pudră de cacao în plus.
În Franța, ciocolata amară este folosită în băuturile lor fierbinți, fierbinți. De asemenea, se face prin topirea ciocolatei în apă fierbinte și apoi amestecarea cu lapte. În Café Angelina din Paris, Chocolat l'African (video de o clipă) este amestecată într-o baie de apă, până la un proces cremoasă, destul de consumator de timp. Este servit într-o oală mică, cu o ceașcă și farfurie, un bol cu cremă fără bomboane și un pahar cu apă.
În Marea Britanie și în Statele Unite, ciocolata caldă nu era la fel de populară ca pe continent până în ultimii o sută de ani, când a fost creată cacao instant. Când este produsă, conține un procent ridicat de ciocolată din lapte sau cacao și lapte, este destul de ușoară, iar în Statele Unite este servită prin așezarea de marshmallows pe vârful băuturii fierbinți.
Hot Chocolate din Viena , Austria ("Heiße Schokolade Wiener Art") este îngroșată cu un gălbenuș de ou. Acesta este adesea modul în care se face și în Elveția, cu o presară suplimentară de sare.
Când germanii fac ciocolată fierbinte sau Schokomilch, este de obicei pentru copii și, de obicei, din amestecuri de praf. Există o tendință la o adevărată ciocolată caldă făcută cu ciocolată amară, cel mai adesea în stilul francez.
Pronunție: "Kah-vacă" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Cunoscut și ca Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk