Când fac o pizza de casă, fie pe grătar, fie în cuptor, recurg, de obicei, la aluatul cumpărat de la un supermarket (este atât de ușor disponibil - fie în cazul laptelui, fie în secția de panificație) am organizat și mă bucur să fac o oprire suplimentară, merg la o pizzerie. Sunt întotdeauna fericiți să vă vândă o minge sau două.
Dar câteodată am timp suplimentar și niște drojdie uscată activă și poate chiar un copil care caută un proiect de bucătărie și apoi aluat pizza de casă este atât de distractiv de făcut. Puteți face extra și înghețați-o pentru pizze viitoare, de asemenea, înfășurați-o foarte bine în folie de plastic și puneți-o în pungi de plastic cu fermoar de top. Se va păstra timp de 4 luni în congelator. De asemenea, puteți frige acest aluat, bine înfășurat, timp de până la trei zile și aduceți-l la temperatura camerei înainte de utilizare. Refrigerați sau congelați aluatul după ce l-ați împărțit în 2 bile după creșterea principală.
Încercați aluatul făcut în casa dvs. cu câteva dintre aceste rețete mari de pizza, cum ar fi Pizza Națională cu două brânzeturi și soare-prajite, Mozzarella afumată și Pizza la grătar Prosciutto , Ciuperci, Mozzarella și Pizza cu cireșe și Pizza mexicană cu crema de avocado.
Ce ai nevoie
- 1 pachet / 2 1/4 linguriță drojdie activă uscată (1/4 oz)
- 1 lingurita de zahar (granulat)
- 1 sare de lingurita (kosher sau grosier)
- 2 linguri de ulei de masline (plus plus pentru acoperirea vasului)
- 3 cesti de faina pentru toate scopurile
Cum se face
- Puneți drojdia și zahărul într-un castron mare, adăugați 1 ceașcă de apă caldă și lăsați-o să stea până se formează bule mici, aproximativ 10 minute. Se amestecă în sare și ulei de măsline. Adăugați făina treptat, amestecând până când aluatul se îndepărtează din partea laterală a bolului. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor frecat și frământați-l până se netezesc, aproximativ 4 minute (de asemenea, puteți folosi un mixer în picioare cu atașamentul pentru cârlig de aluat pentru a face acest lucru). Așezați aluatul într-un castron bine udat și acoperiți-l cu un prosop de vase umed sau cu folie de plastic.
- Lasati aluatul sa stea netunat intr-un loc cald pana cand acesta este dublat in dimensiune, de la 1 la 1 1/2 ore.
- Împărțiți aluatul, împărțiți-l în 2 bile și lăsați-l să stea pentru încă 15 minute, înainte de a începe să-l modelați într-un cerc pe o suprafață ușor frecat. Lăsați-o să se odihnească într-un cerc pentru încă 10 minute, apoi întinde-te mai departe și continuă până când este la fel de mare și subțire pe cât îți place.
Te simți puțin creativ? Încercați câteva din aceste atrăgătoare utilizări non-pizza pentru aluatul de pizza de casă!
10 lucruri de făcut cu aluat de pizza
Aluat dincolo de pizza
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 86 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 468 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |