Această frittată este încărcată cu șuncă, aproape ca un tartar de legume. Poți folosi mai puțin șuncă dacă vrei, sau, desigur, alte verde cu frunze. Este foarte cald, la temperatura camerei, chiar rece. L-ai putea tăia în pene sau în pătrate. Serviți acest lucru pentru micul dejun, brunch sau cu o salată pentru prânz. Există o mulțime de varietăți de ciuperci acolo ... puteți folosi oricare dintre ele.
Dacă doriți să încălziți carnea de pui, mergeți înainte și rulați frittata sub broiler la sfârșit (în loc să acoperiți tigaia cu capacul) iar partea de sus va avea o culoare maro aurie maro. Urmăriți-vă pentru a vă asigura că nu este prea maro.
În final, puteți stropi niște brânză mărunțită sau sfărâmată - cum ar fi feta, brânză de capră sau cheddar - pe partea de sus înainte de a acoperi tigaia (sau puneți tigaia sub broiler). Puteți adăuga, de asemenea, un sprinkle de ierburi proaspete tocate la sfârșitul anului.
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- ¼ ceasca de carne tocata
- ¼ ceasca ceapa tocata
- ⅔ ceașcă tocată gătită (a se vedea nota)
- Sare și piper la gust
- 5 ouă mari
Cum se face
- Se topește untul într-o tigaie micșorată și ceapa se încălzește la foc mediu timp de 4 minute până când acestea sunt fragede. Adăugați căpșuni și suturi timp de încă 2 minute până când vacile sunt calde. Se condimentează cu sare și piper
- Bateți ouăle într-un castron mediu, apoi turnați-le peste legume și amestecați ocazional până când ouăle sunt încă ude, dar încep să fie fierte. Răspândiți-le uniform în tigaie, apoi acoperiți tigaia și lăsați să gătească timp de încă 2 minute, până când partea superioară este setată. S-ar putea să opriți căldura și să lăsați ouăle să stea în tigaia acoperită pentru încă un minut sau două, dacă credeți că partea de jos se găsește prea repede, dar partea superioară are încă nevoie de întărire.
- Serviți la cald sau la temperatura camerei sau îl puteți menține în frigider pentru câteva zile și servi la răcire sau la temperatura camerei.
Notă :
Dacă aveți rămășiță de vițel, folosiți-o, dar dacă nu, aduceți un vas mare de apă la fiert și adăugați aproximativ 1 lingură de sare. Adăugați o grămadă mare de șobolani și fierbeți, amestecând ocazional timp de aproximativ 8 minute până când sosul este destul de delicat. Îndepărtați șobolanul cu clești sau scurgeți-l într-o șuviță. Răcește-te până când te poți descurca confortabil, apoi trage-te de tulpini groase, stoarceți excesul de apă și tăiați aproximativ șuncul. Se răcește și se stoarce uscat. Se taie aproximativ 2 cești.
Încercați aceste alte delicioase frittatas, cum ar fi Lardonii, Brânza de capră și Spanacul Frittata, Piper, Ceapă, Ciuperci și Feta Frittata, Cartofi, Praz și Frittata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 234 mg |
| Sodiu | 165 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |