Dacă ați tăiat un dovleac sau două pentru a sculpta un jack o'lantern , nu arunca semințele de dovleac. Puneți prăjituri sau coaceți semințele în cuptorul dvs. în timp util.
Din punct de vedere botanic, dovlecii sunt considerate fructe, nu legume, deoarece conțin semințele plantei. Valoarea semințelor poate fi urmărită înapoi la americanii nativi care le-au prețuit pentru beneficiile lor dietetice și proprietățile medicinale - semințele au fost folosite pentru a trata paraziți, precum și probleme de rinichi.
Semințele de dovleac prăjite pot fi sărate sau condimentate pentru a se potrivi cu palatul. Cojile sunt comestibile și sunt o bună sursă de fibre. Puteți folosi, de asemenea, această metodă de prăjire pentru alte semințe, cum ar fi cele de la ghindă de squash și butterut squash.
Ce ai nevoie
- Semințe de dovleac de la 1 dovleac
- 1 lingura. ulei de măsline (sau unt sau spray de gătit)
- Opțional:
- sare , praf de usturoi, praf de ceapa, sare condimentata, piper de cayenne sau alte condimente de alegere
Cum se face
- Clătiți bine semințele de dovleac. Utilizați degetele pentru a îndepărta toată pulpa.
- Scurgeți semințele de dovleac și aruncați pulpa.
- Răspândiți semințele pe o foaie cookie pentru a le usca peste noapte.
- Încălziți cuptorul la 250 de grade F.
- Plasați o foaie de copt cu o folie de protecție.
- Aruncați semințele de dovleac în uleiul de măsline sau untul sau pulverizați cu spray de gătit.
- Se presara cu sare, praf de usturoi, praf de ceapa, sare condimentata, piper de cayenne sau alegerea condimentelor. Începeți să acoperiti.
- Coaceți aproximativ 1 oră, aruncând fiecare 15-20 de minute, până la maro auriu.
- Răciți semințele de dovleac înainte de a mânca. Păstrați-le într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la 3 luni sau păstrați la frigider până la 1 an.
- Dacă vă plac semințele de dovleac toastate extra-sărate, înmuiați-le peste noapte într-o soluție de 1/4 cană de sare la 2 cești de apă. Uscați o zi suplimentară, apoi treceți la pasul 2 de mai sus.
Notă:
Semințe de dovleac sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de " pepitas " în spaniolă. Dacă sunteți în căutarea de semințe crude sau verde dovleac în magazin alimentar, veți găsi, probabil, sub acel nume.
Idei de servire a semințelor de dovleac
- Adăugați semințe de dovleac la legume sănătoase.
- Se presară semințele de dovleac peste salate verde amestecate.
- Grind semințe de dovleac cu usturoi proaspăt, patrunjel, și frunze de cilantro. Se amestecă cu ulei de măsline și suc de lămâie pentru un dressing de salate gustos.
- Adăugați semințe de dovleac tăiate la cerealele preferate fierbinți sau reci.
- Adăugați semințe de dovleac în carnea de struguri de struguri sau în rețeta granola.
- Data viitoare când faci burgeri, fie că este vorba de legume, curcan sau carne de vită, adăugați niște semințe de dovleac măcinate pentru o lovitură sănătoasă.
> Sursa: Cele mai sănătoase alimente din lume