Aceste chiftețe suedez sunt făcute cu un sos bogat și cremoasă îngroșat cu puțină făină și un gălbenuș de ou. Carnea este carne de vită sau o combinație de carne de vită și carne de vită. Sau folosiți carne de porc subțire macră în amestec.
Bucatele de chifteluri suedeze sunt servite în mod tradițional cu cartofi prăjiți sau fierți și gem de lingonberry, dar nu ezitați să le serviți cu orez sau fidea. Dacă vă plac chiftele de carne, adăugați o adâncime de parcă la amestecul de carne.
Mulțumită lui Liz pentru distribuirea acestei rețete familiale speciale.
Vezi si
Bucătăria favorită suedeză
Ce ai nevoie
- 1 carne de vită sau carne de vită sau o combinație (tocată)
- 2 linguri de pâine proaspătă de pâine
- Lapte cald, aproximativ 3 linguri
- 1 cană de lumină sau cremă groasă, împărțită
- 1 ou mare
- Kosher sare la gust
- Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
- 1 1/2 cupe de vită
- 1 făină de lingură (cu scop general)
- 2 linguri de apă
- 1 gălbenuș de ou
- Dash suc de lămâie
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Îndreptați o tavă de copt cu folie și apoi pulverizați cu ușurință cu spray-ul de gătit cu nonstick.
- Într-un castron mare, combinați pâinile cu lapte; lăsați să stea câteva minute. Adăugați carnea de pământ la miezul de pâine împreună cu aproximativ 1/3 ceașcă de cremă. Combinați bine. Se adaugă întregul ou, 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă pentru a se amesteca bine. Formați amestecul de carne în bile de 1 inch și puneți-l în tava preparată.
- Coaceți chiftele pentru aproximativ 20 de minute sau până când nu mai aveți roz în centru. Îndepărtați chiftelele la o tavă și păstrați-le caldă.
- Între timp, într-o cratiță, aduceți stocul de carne de vită la foc.
- Într-un castron mic, combinați făina cu 2 linguri de apă; se amestecă până se înmoaie. Se amestecă amestecul de făină în bulion și se aduce la fierbere. continuați să gătiți timp de 3 minute.
- Într-un castron mic, amestecați restul de 2/3 cești de cremă cu gălbenușul de ou. Îndepărtați aproximativ 1/3 ceașcă din bulionul fierbinte în amestecul de ouă și cremă și apoi reintroduceți amestecul în bulion.
- Gatiti sosul, amestecand, pana cand amestecul incepe sa fierbe. Se condimentează și se toarnă peste chiftele.
- Serviți chiftele și sosul cu cartofi fierți sau piure, orez sau fidea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 469 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 317 mg |
| Sodiu | 571 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 33 g |