Mâncăruri mici de mâncăruri de mâncare cu rozmarin

Rozmarinul și ciupercile ajută la aromatizarea acestui miel de mucegai topit în gură. Acest miel gătește timp de aproximativ 10 până la 12 ore și este perfect pentru o masă plină de zi.

Vezi si
Cuptor cu sos de paine
Piciorul Herbed de Miel cu Pan Gravy

Ce ai nevoie

• 2 linguri
• ulei de măsline extra virgin
• 4 până la 6 bucăți de miel, aproximativ 6 kilograme
• 1 cană Pinot Noir sau Burgundia sau altul
• vin roșu uscat
• 3 linguri de mustar dijon granulat
• 1 lingurita de otet balsamic
• 1 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 lingură de linguriță de rozmarin proaspăt tocată sau aproximativ 1 1/2 linguriță de rozmarin uscat
• 1 lingură de patrunjel tocată sau 1 linguriță fulgi de pătrunjel uscat
• 4 cuișoare mari, usturoi, tocate fin
• 16 uncii de ciuperci tăiate
• 1 morcov mare, cubat

Cum se face

1. Pentru a coaja ceapa, aruncați în apă fiartă și fierbeți timp de 3 minute. Transferați în apă rece. Tăiați capătul rădăcinii și alunecați piei. Se pot folosi ceapă albă mică congelate.
2. Într-o tigaie mare sau o tavă de sos pe o temperatură ridicată medie, încălziți uleiul de măsline.
3. Gatiti bezele de miel in uleiul fierbinte, intoarcandu-te frecvent pana se rumeneste pe toate laturile.
4. Așezați batoanele de miel rumenite într-un aragaz lent de 5 până la 7 cubi.
5. Adăugați ceapa curată sau pini de ceapă în aragazul lent.

1. Între timp, combinați vinul cu muștar, oțet, sare, piper, rozmarin, patrunjel și usturoi; pus deoparte.
2. În tigaia fierbinte, adăugați ciuperci și morcovi. Gatiti ciupercile si morcovii timp de aproximativ 5 minute, amestecand constant. Puneți legumele peste mieii de miel.
3. Se toarnă amestecul de vin în tigaie, răzuindu-se bucățile rumenite cu o spatulă. Aduceți-o la fiert; turnați miezurile de miel în aragazul lent.
4. Acoperiți și gătiți pe HIGH timp de 2 ore. Reduceți căldura la LOW și gătiți timp de 6 până la 8 ore.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1401
Grăsime totală	92 g
Grăsime saturată	38 g
Grasime nesaturata	40 g
Colesterol	425 mg
Sodiu	1,199 mg
Carbohidrați	15 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	116 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)