Ganache de ciocolată este o glazură perfectă pentru acest tort minunat de unt de arahide. Acesta este un tort grozav pentru orice perioadă a anului; ia-o la o adunare de vacanță, petrecere de birou, sau cină potluck.
Probabil că veți avea ganache suplimentare. Încălziți-l și folosiți-l peste înghețată sau alte deserturi. Și îngheață bine.
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cesti unt unt de arahide
- 3/4 cesti de unt, moale
- 2 cani de zahăr brun, ambalate
- 4 ouă mari
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 3 cupe
- făină (cu scop general, 13 1/2 uncii )
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 cesti de lapte
- Chocolate Ganache:
- 10 oz. Ciocolată neagră (sau ciocolată semisuguită)
- 3/4 ceașcă
- smantana
- 1/4 cană de sirop de porumb
- 3 linguri unt de arahide cremos
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F. Ungeți și făiați o tavă de tort de 12 cani Bundt.
- Într-un castron mare de amestecare cu mixer electric, bate untul de arahide și untul cu zahăr brun până la lumină și pufos. Beat în ouă, una câte una, bate bine după fiecare adăugare. Beat în vanilie.
- Combinați făina, praful de copt, sifon și sare într-un castron.
- Adăugați aproximativ o treime din ingredientele uscate la amestecul cremă împreună cu jumătate din zară. Încearcă încet până se amestecă bine, apoi adaugă încă o treime din ingredientele uscate și zerul rămas. Bateți până când se amestecă apoi încet bate în restul ingredientelor uscate. Bateți până se amestecă bine și se amestecă bine.
- Se toarna în tava preparată.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 55 până la 60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată, iar tortul revine după ce a fost ușor de atins cu un deget.
- Se răcește în tigaie timp de 10 minute, apoi se scoate cu grijă din tigaie și se răstoarnă pe o placă de servire sau raft (se așază pe rafturi în cazul în care geamul cu ganache de ciocolată, instrucțiunile de mai jos).
Ciocolata Ganache
- Dacă utilizați blocuri sau pătrate de ciocolată, tăiați cu grijă.
- Într-o cratiță, combinați cremă și sirop de porumb. Aduceți la fiert, adăugați ciocolată și îndepărtați-l de la căldură. Îndepărtați până când ciocolata este topită și amestecul este neted. Se amestecă în untul de arahide până se amestecă bine.
- Așezați tortul răcit pe un suport pe folie. Se amestecă amestecul de ciocolată caldă peste tort, permițând excesul de picături pe folie. Lăsați să stea aproximativ 10 minute înainte de a fi transferați pe o placă de tort.
- Răsturnați ciocolata în exces și puneți-i în unul sau mai multe recipiente mici. Se îngheață sau se răcește. Încălziți orice ganache rămas până la folosire ca un sos pentru tortul de lire sau înghețată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 609 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 681 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 12 g |