Friptura ușoară a lui Helen este făcută cu un mic vin roșu (sau bulion de carne de vită), legume, usturoi și condimente. Sosul pentru această prăjitură este îngroșat după ce friptura este gătită și lichidele sunt reduse.
Pot fi adăugate cartofi împreună cu strugurii sau rutabaga.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceașcă tocită sau rutabaga tăiată
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/4 ceasca de morcovi tocat
- 1/4 ceasca de telina tocata
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 mandrină de carne de vită sau roșie, aproximativ 3 până la 4 kilograme, tăiată în 2 bucăți dacă este necesar pentru a se potrivi
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de piper
- 1/2 cana de vin rosu uscat sau
- ciorba de vacuta
- 2 linguri de patrunjel proaspăt tocată
- 1/4 cană apă rece
- 3 linguri de făină universală
Cum se face
- În aragazul lent, combinați boia de porumb tăiat, ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
- Îndepărtați friptura de carne de vită cu exces de grăsime.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu; brânză roșie pe toate laturile.
- Așezați carnea pe legume în aragazul lent. Presărați friptură cu sare și piper; se toarnă 1/2 ceașcă de vin sau de bulion de vită peste friptura.
- Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 8 până la 10 ore.
- Scoateți friptura de oală într-o placă de servire caldă.
- Strângeți legumele; rezervați 2 cupe de lichid de gătit. Dacă este necesar, adăugați apă pentru a face 2 cești.
- Puneți lichidul rezervat în congelator timp de câteva minute până când grăsimea se ridică în partea superioară sau utilizați un separator pentru a îndepărta grăsimea.
- Puneți legumele în jurul valorii de fripturi și presărați cu patrunjel. Acoperiți carnea cu folie pentru a vă menține caldă în timp ce preparați sosul.
- După ce îndepărtați excesul de grăsime, turnați lichidul de gătit într-o cratiță.
- Într-o ceașcă, amestecați cu apă rece 1/4 cană încet în făină, amestecând până când este netedă; amestecați în lichidul de gătit.
- Se gateste peste focul mediu-scazut, se amesteca pana se ingroasa si se inmoaie. Serviți sosul cu friptura și cu legume.
Rețetă împărtășită de Helen.
S-ar putea sa-ti placa si
- Bucătăria favorită de gătit lentă
- Pot roast cu vin rosu si ciuperci
- Pot roast cu usturoi și cimbru
- Ușor de prăjit
Vezi si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 611 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 375 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 69 g |