Acest fel de friptură ușoară este complet aromatizată cu vin roșu, usturoi și cimbru. Această masă all-in-one include cartofi și ciuperci opționale. Ea face o mare cină de familie pentru orice noapte a săptămânii.
Simțiți-vă liber să adăugați morcovi tăiați sau morcovi împreună cu cartofii.
Vezi si
Crock Pot Supa de ceapa
Mâncăruri rapide și ușoare pentru gătit rapid
Ce ai nevoie
- 1 oală de prăjit, aproximativ 2 1/2 până la 3 1/2 lire sterline (chuck sau alt friptură adecvată)
- 5 cuișoare medie usturoi (înjumătățite)
- Drăguță sare
- Dash ardei
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură unt unsalted
- 1 ceapă medie, tăiată și tăiată
- Opțional: ciuperci de 4 oz (mici întregi sau felii)
- 3 linguri făină
- 1 1/2 cesti de vin rosu, cum ar fi pinot noir sau cabernet
- 1 ceasca de carne de vita
- 1 lingură de frunze de cimbru proaspăt (sau 1 linguriță de cimbru frunze de cimbru)
- 2 kilograme de cartofi (tăiate în bucăți de 2 inchi)
Cum se face
Cu un cuțit ascuțit mic, tăiați 8-10 fâșii adânci în friptura oală, distanțându-le uniform. Împingeți jumătate de cățel de usturoi în fiecare tăietură. Încălziți uleiul într-o tigaie sau o tigaie mare sau într-un cuptor olandez, la căldură medie.
Porniți friptura, întorcându-vă spre maro toate părțile. Scoateți friptura din tigaie și lăsați-o la o parte.
Adăugați untul în tava fierbinte și reduceți căldura la mediu. Când untul este spumant, se adaugă ceapa și se fierbe, amestecând, până se înmoaie și se rumenă ușor.
Adăugați ciuperci, dacă utilizați, și gătiți timp de 2 minute mai mult. Se amestecă făina și se fierbe, amestecând, timp de circa 1 până la 2 minute. Se amestecă vinul roșu și bulionul de vită. Continuați să gătiți, amestecând, până când lichidele se îngroașă și se înțepesc.
Încălziți cuptorul la 325 F.
Puneți friptura înapoi în tigaie și presărați cu cimbru. Acoperiți cu un capac sau acoperiți tava strâns cu folie și transferați-o în cuptor. Gatiti timp de 2 ore.
Adăugați cartofii, acoperiți și continuați să gătiți timp de 1 până la 2 ore sau până când cartofii sunt fragi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 914 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 84 g |