Conservele de somon sunt o soluție sănătoasă, ieftină și convenabilă în timpul mesei. Dacă vă obosiți de crochetele și caserolele din somon de zi cu zi , această supă de somon oferă o alternativă delicioasă.
Cartofii sunt gătite și tăiate înainte. Dacă aveți cartofi fierți rămași dintr-o altă masă, cu atît mai bine; pâinea va fi făcută în timp record! Și nu ezitați să folosiți mazărea conservată (drenată) dacă doriți. Dacă vă place să mănânci porumbul, înlocuiți mazărea cu porumb întreg. Pentru aroma suplimentară, adăugați aproximativ 1/4 ceasca de ceapa cubata si 1/4 cana de morcovi cubati in cratita si asortati-o impreuna cu telina.
Pentru un bulion mai ușor, înlocuiți o ceașcă de lapte cu pui de găină sau cu suc de șuncă.
Serviți această bucată de somon groasă și consistentă cu biscuiți sau roșii crud și o salată aruncată. Chowder-ul durează doar câteva minute pentru a pregăti și găti cu un roux simplu, somon conservat și legume fierte.
Ce ai nevoie
- 3 cartofi medii
- 1 până la 1 1/2 căni de mazare congelate (sau mazăre și morcovi)
- 2 linguri unt
- 1/2 ceapă de țelină
- 2 linguri făină universală
- 3 cesti de lapte
- 1 cană (16 uncii) somon (dezosată, drenată și fulgi)
- 2 cești Brânză Cheddar (mărunțită)
Cum se face
- Coaceți cartofii și tăiați în zaruri de 1/2 inch. Ar trebui să aveți aproximativ 2 căni de cartofi cubați. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă și 1 linguriță de sare. Așezați tigaia peste căldura medie și ridicați-o. Reduceți căldura la temperatură medie, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când cartofii sunt delicți. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Curățați mazărea de pe vasul de gătit sau de la cuptorul cu microunde, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Se topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu. Se adaugă țelina și se adună până se înmoaie, amestecând frecvent.
- Se adaugă făina la amestecul de țelină și unt; amestecați bine. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
- Scoateți tigaia din căldură și adăugați treptat laptele. Se pune tava înapoi la foc mediu. Aduceți-o la fierbere blândă, amestecând constant. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
- Adăugați cartofii gătite, mazăre și somon. Se încălzește apoi se amestecă brânza. Continuați să gătiți până când brânza se topește.
sfaturi
- Cartofii cu conținut scăzut de amidon până la mediu de amidon, cum ar fi jupuitul roșu, aurul Yukon, fructele de pește sau cartofii noi, sunt ideali pentru supă pentru că își păstrează forma mai bună decât cartofii de amidon mai mari.
- Conservele de somon sunt complet gătite. Tot ce trebuie să faceți este să-l scurgeți să mănânce sau să-l utilizați într-o rețetă. S-ar putea să observați fragmente de piele și oase. Îndepărtați pielea și oasele vizibile dacă doriți, dar țineți cont de faptul că oasele moi adaugă calciu și pot fi piure. Probabil nu veți observa că sunt acolo odată ce somonul este gătit în supă.
- Somonul proaspăt este o altă opțiune pentru felul de mâncare. Îndepărtați pielea din fripturile de somon sau fileurile și puneți zarzavatul la somon. Adăugați somonul cubuleț în supă timp de 3 minute înainte de a adăuga mazărea și cartofii fierți.
- Pentru o ceașcă mai groasă, utilizați 4 linguri de unt și 4 linguri de făină de uz general.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 722 |
| Grăsime totală | 45 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodiu | 877 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 45 g |