Această rețetă este o alternativă pentru o salată de cartofi în stil german. Ceapa și cartofii sunt coapte, caramelizate și ușor crocante, înainte de a adăuga pansamentul. Aceasta este o încercare de reteta.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline / 900 g cartofi de prăjit (spălați și tăiați în runde de 1 inch)
- 1 ceapă / 240 ml ceapă (Bermude, tocate)
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 2 lingurițe / 10 ml de sare
- 1/2 linguriță / 2,5 ml piper negru
- Pentru dressing:
- 1/3 ceasca / 80 ml otet de cidru
- 1/4 cană / 60 ml ulei de măsline
- 1 linguri / 15 ml miere
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 lingurita / 5 ml piper negru
- 4 fâșii de bacon (gătite și sfărâmate)
- 1/2 lingurita / 7,5 ml de arpagic (tocat)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Spălați și feliați cartofii și asamblați-le pe tava de coacere. Adaugati ceapa tocata. Se toarnă 1/4 cesti de ulei de măsline uniform pe legume, se adaugă sare și piper negru. Folosind mainile, combinati cartofii cu ulei si condimente. Așezați pe un pergament căptușit coaja și foaie și în cuptor. Gatiti cartofii timp de 25-30 de minute, sau pana cand sunt fragedi, croiti in exterior cu o culoare maro aurie.
În timp ce cartofii se gatesc, se prăjește baconul până devine crocant.
Îndepărtați-vă de căldură și scurgeți-o pe o tavă acoperită cu 1-2 prosoape de hârtie. Odată liber de picături, se sfărâmă baconul și se lasă deoparte.
În timpul ultimelor minute de coacere, combinați salata de salată. Îndepărtați toate ingredientele, cu excepția baconului și arpagicului, într-un castron mic. Gustați gustul și faceți orice ajustare a aromei necesare. Odată ce cartofii și ceapa sunt fierte, luați-le într-un castron mare, turnați-le pe partea superioară și folosind o lingură mare de gătit, combinați ușor. Adăugați bacon și arpagic și aruncați-o de 2-3 ori. Imediat puneți salata de cartof pe o farfurie mare și serviți la cald. Cea mai bună parte a acestei rețete este că poate fi servită pe tot parcursul anului! Serviți în lunile mai calde, alături de feluri de mâncare la grătar și la grătar. În lunile reci, serviți cu fripturi și pește sau carne de pasăre coapte sau aruncate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 233 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 916 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |