Pollo a la brasa este un pui de găină în stil peruvian, care a devenit destul de popular în Statele Unite, datorită condimentelor sale unice, sosurilor delicioase și mâncărurilor laterale care o însoțesc.
Cumpararea scoate puiul peruvian este o modalitate rapida de a lua cina pe masa. Dar este ușor să vă pregătiți propriul pui prăjit cu aceeași aromă peruviană acasă. Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru companie și nu necesită prea multă muncă. Adăugați o salată și aveți o masă excelentă.
Dacă preferați doar carnea de sân, încercați această rețetă pentru sânii de pui pollo a la brasa coapte.
Ce ai nevoie
- 1 pui întreg
- 3 kilograme de cartofi galbeni
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 1/4 oțet oțet
- 3 cuișori usturoi
- 1 lingurita pulbere chili
- 1 lingurita de chimen
- 1 lingurita de sare de usturoi
- 1 linguriță de ardei gras
- 1 sos de soia de soia
- 1 lingură de oregano proaspăt (tocat)
- 1 lingură
- Opțional: 1/2 cană
- menta proaspata
Cum se face
- Soseste carnea de pui (opțional) Înainte de frigider, în frigider, puneți carnea de pui (cu smocuri îndepărtate) în apă sărată timp de 12 ore ( citiți aici păsările de curte ). Scoateți din apă sărată și clătiți.
- Se curăță și se spală usturoiul și se amestecă cu oțet și ulei vegetal. Se amestecă pulberea chili, chimen, boia de ardei, sosul de usturoi și sosul de soia .
- Puneți puiul într-o pungă de ziplock și toarnăți în marinadă. Sigilati spatele si aruncati puiul cu marinada.
- Marinare de pui, refrigerate, timp de 12-24 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Coaceți cartofii și tăiați în mici pene.
- Așezați cartofii într-o tavă de prăjit. Puneți carnea de pui, cu fața la pământ în sus, peste un suport peste cartofi.
- Roșca găină descoperită timp de 30-45 de minute. În cazul în care pielea devine prea maronie, acoperiți ușor cu folie. Răsuciți și amestecați cartofii cu o spatulă. Continuați să frigeți până când puiul are o temperatură internă de aproximativ 165 de grade, aproximativ 1 oră și jumătate din timpul total al cuptorului, în funcție de mărimea puiului. (Citiți mai multe despre cum să frigeți puiul).
- Îndepărtați puiul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10-15 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 867 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 450 mg |
| Carbohidrați | 105 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 43 g |