Crema de ciocolată de patiserie poate fi o umplutură minunată pentru produsele dvs. de patiserie sau tort.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 cesti de lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- 2/3 cupe de zahăr
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 1/4 cana făină
- 2 linguri
- extract de vanilie
- 3 uncii de ciocolată semisuguită (topită)
- 1 uncie ciocolată neîndulcită (topită)
Cum se face
- Se fierb 2 cesti de lapte. Bateți gălbenușele cu zahăr și laptele rămas. Mărește până când este netedă. Adăugați amidon de porumb și făină până se combină. Treceți treptat laptele fierbinte în amestec de ouă. Întoarceți-vă la cratiță. Gatiti la foc mediu, amestecand constant pana cand amestecul se fierbe si se ingroasa. Reduceți la minim și agitați timp de 2 minute, apoi îndepărtați-l de la căldură.
- Se amestecă în vanilie și ciocolată topită. Se toarnă într-un disc superficial. Acoperiți cu folie de plastic. (Asigurați-vă că învelișul atinge suprafața pentru a împiedica formarea unei învelișuri.) Răciți la temperatura camerei.
- Refrigerați timp de 2 ore sau peste noapte. Face aproximativ 3 cești.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 102 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 83 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)