Acesta este un vas frumos din punct de vedere vizual. Sfecl de trandafiri roșii, colorate în culoarea roșie, sunt acoperite cu pere de galben dulce, brânză de capră și un vinaigret de nuc simplu. Salata poate fi servită ca un prim curs sau dublat în dimensiune pentru un curs principal.
Ce ai nevoie
- 2 sfecla rosie mare, tulpini tăiate, spălate
- 1 pere coapte, cored, felii subțiri
- 1/2 cană jumătate de nuc prăjită
- 2 linguri de oțet de sherry
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri ulei de nuc
- sare și piper negru măcinat proaspăt la gust
- 2 cani de frunze de fructe de copac
- Brânză de capră de 4 oz (fie o brânză de capră proaspătă în stare fermă sau mai moale)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
2. Împachetați sfecla în folie, puneți-o într-o mică vesela de coacere și coaceți timp de 1 oră sau până când se face tendință (încercați cu un cuțit mic). Se lasă să se răcească complet. Când se răcește, îndepărtați pielea cu un cuțit și tăiați sfecla cât mai subțire; rezervă.
3. Răsuciți felii de sfeclă pe patru plăci de salate răcite. În sus cu pere și felii de nuci. Într-un castron mic amestecați împreună oțetul, uleiul de măsline și uleiul de nuc.
Se condimentează cu gust de sare și piper negru.
4. Aruncați rocheta cu câteva linguri de lingură și împărțiți-o pe fiecare salată. Închideți fiecare placă cu brânza de capră (grătar bine dacă utilizați brânză de capră în vârstă sau pur și simplu se rupe dacă se utilizează brânză moale).
5. Gustați fiecare salată de sfeclă și de pere, cu mai multe pansamente, servind un extra în partea laterală. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 323 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 155 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 10 g |