Bucătăria turcească nu poate fi discutată fără a acorda o atenție specială micului dejun turcesc. Este un inceput cu adevarat unic al zilei, cu o gama de gusturi toate acestea sunt proprii. Majoritatea turcilor își încep dimineața la fel ca restul lumii. Se trezesc, se pregătesc pentru ziua lor, își trimit copiii la școală și bineînțeles că au prima lor masă. Cu toate acestea, asemănarea se oprește aici. Micul dejun în Turcia nu este doar o necesitate; este o adunare tradițională a familiei, o aventură de tip sit-down, cu o gamă de gusturi pe care le-ați început să așteptați cu nerăbdare până noaptea trecută.
În fiecare dimineață, ceaiul este preparat în mod iubit, iar masa este prevăzută cu plăci și tacâmuri mici, concepute special pentru a consuma mâncăruri pentru micul dejun în porții de mâncare. Alimentele sunt aranjate elegant, indiferent cât de modest este masa.
Micul dejun turcesc
Un mic dejun turcesc clasic, mai cunoscut sub denumirea de kahvaltı (kah-VAHL'-tuh), constă din brânzeturi proaspete, cum ar fi feta și kashkaval, măsline negre și verzi, pâine albă proaspătă, conserve de fructe, miere, unt dulce și o mulțime de preparate ceai negru servit în pahare de ceai turcesc.
Cele mai populare brânzeturi din Turcia
Dacă aveți oaspeți, sunt oferite mai multe selecții mai elaborate, cum ar fi ouăle fierte, un singur ou "cu fața însorită" gătit și servit într-o tigaie mică de cupru numită "sahan" (SAH'-han), precum și omelete , bucăți de "halvah" pe bază de susan, roșii tăiate și decojite, castraveți, ardei dulci și varietăți de aluat de foi de casă și produse de patiserie denumite "börek" (bor-ECK) .
Un alt minunat mic dejun clasic cu ouă se numește "menemen". Menemen este o variantă suculentă, picantă de ouă amestecate cu ceapă, ardei roșu și verde, și roșii.
În loc de cârnați de slănină sau de mic dejun, felii de "sucuk" (soo-JOOK), un tip de salată picant și "pastırma" (pas-tur-MAH), un tip de carne de vită vindecată acoperită cu un strat gros de condimentele sunt servite împreună cu ouăle și sunt principalul ingredient în omlete.
Supa este, de asemenea, o prăjină comună pentru micul dejun în multe case, în special în timpul lunilor de iarnă.
O altă modalitate de a începe ziua
Pentru noii veniți, un mic dejun turcesc poate părea bland și nesatisfăcător în comparație cu micul dejun proaspăt servit în Europa și America de Nord. Dar odată cu trecerea timpului, trupul lui se obișnuiește cu dimineața asta, și apoi nu se mai întoarce.
Veți găsi căutați pe piețele pentru cele mai bune măsline și brânzeturi de calitate, căutând cele mai proaspete roșii și devenind un expert în combinarea ceaiurilor pentru a face această aromă aromă perfectă în fiecare dimineață.
Iar până în ziua de azi, mirosul de petale de trandafiri îmi oferă încă o mare bucurie la micul dejun! Este la fel de plăcut din punct de vedere estetic, pentru că este plăcut gustului, cu o culoare frumoasă, roșie, roșie și aromă și aromă tot mai delicată.
Dacă aveți timp dimineața, un mic dejun pe o verdeață însorită servit cu o mulțime de ceai negru preparat, iar cotidianul este necesar. Dar mulți oameni aflate în plină exploatare profită de numeroasele fabrici de brutărie care vin în prim plan să vândă pâine proaspătă și multe soiuri de rulouri moi cu umpluturi precum brânză, pastă de măsline negre, cartofi piure și ciocolată.
Nu treceți prin simul (sim-EET) , un inel de pâine acoperit cu susan vândut în brutării și mai infamat de vânzătorii de stradă de pretutindeni.
Nu există nimic asemănător cu brânza topită în interior pentru a începe ziua.