Steakul Salisbury de la Stovetop este atât de delicios și ușor. Bomboane de carne de vită "fripturi" se toarnă într-un sos de ceapă și ciuperci în această rețetă clasică.
Fripturile din Salisbury sunt uneori făcute din friptură rotundă, tăiate în bucăți de mărime de servire și bătute până când se înmoaie. Carnea este apoi acoperită cu făină condimentată, rumenită și mărunțită timp de ore.
Aceasta este o versiune mai rapidă făcută din carne de vită. Este un fel de carne de vită , dar este mai puternic aromatizat și este servit în porții în formă de fripturi individuale.
Serviți această rețetă pe cartofi piure pentru a savura sosul minunat. Puteți servi și pe paste sau chiar pe polenta, dar piureul de cartofi este acompaniamentul clasic și favoritul meu. Această rețetă este cea mai bună mâncare de mâncare.
Îmi place să servesc această rețetă cu o farfurie simplă de porumb cu unt și întotdeauna adaug o salată verde în meniu pentru aroma, temperatura și contrastul textual. Aruncați verdele salată cu avocado și roșii de cireș și top cu un dressing italian. Pentru desert, brânzeturile ar fi minunate.
Pentru o versiune lansată de această rețetă, consultați Steak-ul picant Salisbury.
Ce ai nevoie
- 1 ou
- 1/3 cești crustă rotundă de butter
- 2 linguri de lapte
- 1 lingură de supă de ceapă
- 1/2 linguriță de frunze de marjoram uscate
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 1 kilogram carne de vită
- 2 linguri unt
- 1 ceapă, tocată
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 (4-uncie) poate ciupercile tocate, fără frunze
- 1 (14-uncie) poate fi gata să servească bulion de carne de vită
- 1 (10,5 uncii) poate crema de supa de ciuperci
- 1 ceasca de lapte
- 1 lingură de sos Worcestershire
Cum se face
Într-un castron mediu, combinați oul, cârnați, 2 linguri de lapte, amestec de supă de ceapă, mazăre, sare și piper și amestecați bine. Adăugați carnea de vită și amestecați ușor cu mâinile pentru a le combina. Formați amestecul de carne de vită în 4 paturi rotunde sau ovale.
Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul; gatiti si amestecati pana se toarna si se rumeneste usor, aproximativ 6-7 minute. Scoateți ceapa și usturoiul din tigaie.
Adăugați "fripturile" de carne de vită în tigaie și gătiți pe prima parte până când se pot mișca, aproximativ 4-5 minute. Îndepărtați cu grijă carnea pentru 2 - 3 minute pe partea a doua. Scoateți plăcile din tigaie.
Întoarceți ceapa și usturoiul în tigaie împreună cu ciupercile, supa, supa, laptele și sosul Worcestershire. Se amestecă bine să se combine și se aduce la foc.
Apoi returnați cu grijă "fripturile" în tigaie. Simmer, neacoperit, timp de 8 până la 10 minute, până când carnea este gătită la 160 ° F. Serviți peste orez fierte fierte, cartofi piure sau fidea gătite.