În Caraibe, pinchos sunt kabobs carne de porc sau de pui la grătar. Le veți găsi la fiecare stradă.
Aici este versiunea mea garlicky mare pentru un foc de vară, gustare sau petrecere. Dacă nu aveți un pilier (mortar și pistil) puteți să vă amestecați marinada într-un procesor de bucătărie sau un blender.
Ce ai nevoie
- 6 cuișori usturoi (coji)
- 2 lingurițe de sare
- 1 1/2 linguriță de ardei iute
- 3 lingurite de oregano (uscate)
- 3 lingurițe de ulei de măsline
- 3 lingurite de oțet (alb)
- 1 porc de carne de porc (umăr sau fund)
Cum se face
- Folosind un pilón (mortar și pistil), puneți cuișoarele de usturoi și sarea într-o pastă.
- Se amestecă piperul și oregano. Se amestecă uleiul de măsline și oțet. Setați marinada deoparte.
- Tăiați carnea de porc în cuburi de 1 inch.
- Acoperiți bucățile de carne de porc cu marinada și lăsați-o așezată în frigider timp de aproximativ 20 de minute.
- Strângeți bucățile de carne de porc și gatiți caboabele timp de aproximativ opt minute, întorcându-vă ocazional pentru a gratarit.
Indicație : Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă, în timp ce carnea de porc se maritează.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 356 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 1,237 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 33 g |