Rețeta Cocktail Sidecar este o băutură rafinată de băuturi răcoritoare

Sidecarul este unul dintre cele mai bune cocktail-uri din toate timpurile . Acesta rămâne la fel de popular astăzi ca și acum un secol și este o introducere perfectă a ceea ce poate fi o băutură acru foarte bună.

Reteta a fost făcută inițial fie cu cognac, fie cu Armagnac, și fie că brandy face un cocktail grozav . În ultimii ani, a devenit o practică obișnuită de a face acest lucru cu bourbon (creând un Bourbon Sidecar ), iar alții îl fac și cu brandy de cireșe.

Indiferent de baza de lichior pe care o alegeți pentru Sidecar, aveți grijă cu celelalte ingrediente. Este foarte important să se găsească echilibrul între dulce și acru și prea multă lămâie sau lichior poate distruge rapid aroma intenționată.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se toarnă ingredientele într-un agitator de cocktail cu cuburi de gheață.
  2. Se agită bine.
  3. Întoarceți-vă într- un pahar de cocktail răcit .
  4. Garniți cu o răsucire de lamaie.

Un adaos clasic la Sidecar, care a fost mentionat in retete de la inceputul anilor 1930, a fost sa rima paharul cu zahar . Acesta este un contrast frumos cu băutura acru.

Dacă doriți să faceți acest cocktail doar un dulce atingeți, încercați să utilizați brandy spaniolă de Jerez .

Istoria sidecarului

Deoarece majoritatea originilor de cocktail-uri merg, există câteva povesti diferite despre modul în care Sidecar a luat ființă.

O poveste, așa cum a spus David Embury în " Arta Fineă a amestecării băuturilor " (1948), spune că a fost dezvoltată într-un bistro parizian în timpul primului război mondial de către un prieten care a mers până la un bar preferat într-un motocicletă. Ce bară a fost făcută este lăsată la speculații, dar se crede popular ca Barul lui New York din Harry.

O altă pretenție față de invenția Sidecar îi atribuie lui Frank Meier, care a lucrat la Paris Ritz Hotel. După cum a arătat Gary "Gaz" Regan în " Bucuria amestecului ", acest lucru a fost mai târziu contestat de un bărbat pe nume Bertin care a lucrat la Ritz după Meier.

Următoarea poveste se îndreaptă spre Clubul lui Buck din Londra, presupusa casă a francezilor 75 , de asemenea. În cartea sa din 1922, Harry ABC de amestecare a cocteilurilor , Harry MacElhone creditează băutura lui Pat MacGarry, unul dintre marii barmani ai zilei. Acest lucru a fost susținut în 1922 Cocktails lui Robert Vermeire și cum să le amestece .

De asemenea, trebuie remarcat faptul că MacElhone deține Barul lui New York din New York și că, în cartea sa, de asemenea, îl acordă lui Buck's Club pentru francezul 75. În timp ce era un barman popular al zilei, el era, de asemenea, foarte cinstit (se pare, oricum) și nu și-a luat creditul pentru băuturile la care se crede adesea.

Băuturi clasice acru

Care teorie este corectă va rămâne o chestiune de dezbatere și opinie. Un lucru pe care se convine este că Sidecar este o băutură clasică acru. Sours au fost destul de populare în timpul epocii de aur a cocktail-urilor la începutul anilor 1900 și au fost o combinație simplă de spirit de bază, acru (în primul rând lamaie) și o notă de dulceață.

În același timp au apărut și alte băuturi răcoritoare. Printre cei mai buni sunt Brandy Daisy , Whisky Sour și Margarita .

Cât de puternic este Sidecar?

Băuturile scurte cum ar fi Sidecar-ul sunt servite "scurte" pentru că împachetează o pumn. Acestea sunt fabricate în cea mai mare parte din băuturi alcoolice și este natural să păstrați aceste băuturi puternice și mici.

Cu o băutură de bază de 80 de probe, platforma medie cântărește în jur de 26% ABV (52 proof) . Acest lucru este în concordanță cu băuturi similare, precum Martini și Manhattan .

Mai multe coctailuri Sidecar

Sidecar-ul a influențat multe alte cocktail-uri, iar unele sunt clasice. Altele sunt creații noi și se joacă de la baza populară acru.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 243
Grăsime totală 0 g
Grăsime saturată 0 g
Grasime nesaturata 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 3 mg
Carbohidrați 54 g
Fibre dietetice 1 g
Proteină 0 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)