Această delicioasă pui coaptă thailandeză se dovedește delicioasă și delicioasă și are o culoare frumoasă roșcată din cauza ingredientelor (naturale) din marinada / sosul special care o însoțește. Acest fel de mâncare este o plăcere să servească atât familia, cât și prietenii, și chiar copiii se bucură de ea. Este un fel de mâncare ușoară, având în vedere că majoritatea ingredientelor vor fi disponibile în cămară / frigider, iar copiii se vor bucura de ea. Serviți cu o mulțime de orez de iasomie thailandez pe partea laterală și asigurați-vă că lingurați peste o mulțime de sos de soiuri minunate. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 lb pui (coapse și copane, pielea rămasă)
- 1/2 la 1 ceașcă de pui
- Garnitură: piper negru înțepător (măcinat gros)
- Pentru Marinada / Sos:
- 1/2 oțet oțet de orez (sau alte tipuri de oțet)
- 1/3 cană de miere lichidă
- 2 linguri. zahăr (maro)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 1/2 linguri. galangal (rasă sau ghimbir)
- 3 linguri.
- sos de pește
- 3 linguri. sos de soia
- 1 linguriță. sos de soia (întuneric)
- 3 linguri. sherry (sau sherry de gătit)
- 1 lingura. suc de lămâie
- 1/2 la 1 linguriță. ardei de cayenne (la gust)
- 1/2 linguriță. piper (alb, la sol)
Cum se face
- Combinați toate ingredientele "Marinade / Sos" într-un castron, amestecând bine pentru a dizolva mierea și zahărul. Această mirodenie ar trebui să aibă gust dulce-acru și picant, cu un gust suficient de sărat pentru a aroma în mod adecvat puiul. Utilizați 1 linguriță. cayenne pentru picant / 1/2 linguriță. pentru pui mai bland.
- Puneți bucățile de pui într-un vas plat de copt și turnați peste 2/3 din marinada / sosul, rezervând restul pentru mai târziu. Puneți puiul "în partea din față" în jos și puneți-l în frigider timp de 1/2 oră sau până la 24 de ore (acoperiți cu folie dacă este mai lung de 1 oră).
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Puneți bucățile de pui pe partea dreaptă în sos. Se toarnă 1/2 ceașcă de pui în și în jurul puiului pentru a se amesteca cu marinada. (Scopul este de a avea aproximativ 1 inch de lichid în partea inferioară a vasului, pentru a vă asigura că puiul nu se usucă. În funcție de mărimea vasului, este posibil să aveți nevoie de până la 1 cupă.) Acum presărați peste piperul negru și acoperiți bine cu folie. Coaceți 30 de minute.
- Scoateți din cuptor și bucățele de bucătăi cu o parte din sosul din partea inferioară a vasului de copt. Înlocuiți folia și reveniți la cuptor timp de încă 30 de minute. (Notă: Dacă găsiți uscarea antenei, adăugați 1/4 până la 1/2 cană de pui cald.)
- În timp ce puiul se coace, puneți marinada / sosul rezervat într-o tigaie mică, la foc mare. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la mediu-scăzut. Simmer 10 minute. Acest lucru va arde aciditatea puternică a oțetului (așteptați un miros pungent în timpul acestui proces), lăsându-vă un sos mai gros, cu gust mai bogat.
- Gustul-sos de test pentru un echilibru dulce, dulce-aciditate, ajusta la gustul dvs. prin adăugarea de mai mult suc de lime, dacă prea dulce pentru gustul dvs., sau mai mult zahăr, dacă prea acru. Adăugați mai multe cayenne pentru mai mult condiment.
- După ce puiul sa coace o oră, scoateți folia și întoarceți-o în cuptor (până la 10 minute mai mult sau după preferințele dvs.). Serviți cu orezul de iasomie thailandez și sosul thailandez din lemn. Pentru mai multe ocazii formale, transferați bucățile de pui într-un platou de servire și turnați sosul tangios. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 457 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodiu | 2032 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 35 g |