Încercați acest mic dejun sau ceai de pâine pentru dimineața Crăciunului Panglica aminteste de un con de pin sau de "Wickelkind" (copil invelit in plivit), un inceput simbolic pentru ziua ta. Umplut cu gem, migdale și stafide, pâinea este suficient de dulce pentru a vă mulțumi, dar s-ar putea să vă bucurați de ea cu puțin unt răspândit în vârf. Această pâine poate fi înghețată peste noapte, ceea ce o face o clipă pentru a coace la micul dejun sau la Elevensies.
Ce ai nevoie
- 3 cești / 375 de grame de făină universală (nealbite)
- 1 linguriță. "Rapid Rise" drojdie (poate folosi, de asemenea, drojdie regulate)
- 1/2 cești plus 1 T./125 ml. lapte (călduță)
- 3 T./50 grame unt
- 1/4 cană / 50 de grame zahăr
- 2 oua
- 1/2 linguriță. sare
- 1/2 cană / 112 ml. gem de caise
- 1/3 ceasca / 50 de grame de migdale (sol, integral)
- 1/2 linguriță. extract de vanilie
- 1/2 ceasca / 50 grame stafide
- 1 gălbenuș de ou
- Opțional: glazura de zahăr de alegere
Cum se face
Noapte înainte de a coace
Dovada drojdiei:
Frunza linguriță ușor în ceașcă sau cântăriți. Așezați făina într-un vas de amestecare și creați un gol în mijloc. Puneți drojdia și 1 linguriță de zahăr în cavitate, turnați laptele peste acesta și presărați puțină făină peste lapte. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați dovada de drojdie timp de 15 minute.
Faceți aluatul:
Într-un recipient separat, amestecați împreună unt topit, ouă de temperatură în cameră, zahăr și sare până când zahărul începe să se dizolve.
Adăugați amestecul de ou la făină și drojdie și amestecați cu cârligul de aluat până când aluatul este neted și satinat, aproximativ 5 minute. Aluatul se va agăța încă de castron, dar nu va fi foarte lipicios. Puteți adăuga până la 1 lingură de făină sau o presă de apă pentru a regla consistența.
Untul un castron curat, strângeți aluatul într-o minge rotundă și puneți-l într-un castron, întorcându-vă o dată pentru a acoperi. Acoperiți și lăsați-o să se ridice timp de 15 minute.
Realizați umplerea:
Se amestecă gemul de caise, migdale și vanilie împreună pentru a forma o pastă groasă.
Rolați aluatul pe o placă ușor curățată pentru a forma un dreptunghi de 12 inchi de 16 inch.
Răspândiți pasta de caise în a treia parte a aluatului. Se presară stafidele peste pastă.
Începeți panglica:
Cu un cuțit ascuțit, tăiați fâșii de 1 inch pe diagonală pe cele două treimi din afara, oprind înainte de a tăia în pastă.
Rabuiți un capăt peste umplutură și începeți să împletiți prin plierea benzilor de aluat unul peste celălalt, cum ar fi brațele de traversare sau cizme. Vedeți aici pentru imagine.
Finalizați panglica prin plierea capătului dinspre exterior înainte de a traversa ultimele două benzi, pentru a forma un pachet. Nu vă faceți griji dacă puteți vedea umplutura un pic.
Puneți pâinea pe o foaie cookie cu pergament de hârtie și păstrați-o peste noapte în frigider.
Ziua de coacere
Coaceți pâinea:
Încălziți cuptorul timp de 1/2 oră până la 385 ° F. Îndepărtați în acest moment panglica din frigider. Nu veți vedea o creștere apreciabilă.
Se amestecă gălbenușul de ou cu 2-3 linguri de apă pentru a face o spălare de ou și se spală peste panglica.
Puneți pâinea (încă pe o foaie de prăjitură) pe suportul intermediar din cuptor, rotiți cuptorul la 350 ° F și coaceți timp de 30 de minute sau până când se face maro auriu și se termină.
Scoateți din cuptor și lăsați-l ușor să se răcească.
Se serveste asa cum este sau se spala cu glazura de zahar (1 lingura de zahar, 1 lingura de apa, se incalzeste pana se dizolva) sau un glazura de zahar pudra, stil american (se amesteca 1 cana zahar pudra, 2 linguri unt topit pana se sfarse. raspandita sau de consistenta de curatare).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 80 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodiu | 145 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |