Pecanii, zahărul brun și bourbonul (care este opțional și pot fi înlocuiți cu apă, dacă se dorește) fac acest somon delicios dulce, savuros și nuci. Serviți aceste fileuri de somon aromate cu orez și legume proaspete aburit sau pe un pat de salată pentru o masă super-weekend.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de pecani tocmai tocmai tăiați
- 1/4 cană zahăr brun închis
- 4 linguri unt
- 1 până la 2 linguri
- bourbon sau apă
- 4 fileuri de somon, câte 6 până la 8 uncii fiecare
- Sare și piper proaspăt gustat
- Ulei de masline
Cum se face
- Puneți ușor pecanii într-o tigaie uscată pe căldură joasă. Atunci când pecanii sunt ușor roșii și aromatici, se adaugă zahărul brun, untul și bourbonul sau apa; încălziți până la fierbere. Pus deoparte.
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Într-o tigaie rezistenta la cuptor la foc mediu-mare; încălziți uleiul de măsline. Adăugați somon, cu partea de piele în jos și căutați aproximativ 2 minute. Transferați tava în cuptor și frigeți fileurile timp de 5 minute. Spălați glazura peste fileuri și continuați să frigeți timp de circa 3 până la 5 minute sau până când somonul se lingușește ușor cu o furculiță.
- Opriți cuptorul și lăsați somonul să stea în cuptor timp de 2 minute.