Acest tort de banane este ușor și pufos, făcând un tort perfect pentru petreceri. Îmi place să adaug nuci și chipsuri de ciocolată la această rețetă de tortă de banane, dar le puteți lăsa afară dacă preferați. Asigurați-vă că satinați făina în această rețetă de tortă de banane. Asta face ca acest tort de banane să redea lumină. Dar glazura cu ciocolată de ciocolată o face deosebită. Dacă nu aveți timp să înghețați gheața peste noapte, câteva ore sau doar până când se îngroașă și se răcește complet, va fi bine, deși glazura nu va deveni atât de pufoasă când o bateți cu mixerul electric.
Ce ai nevoie
- Pentru glazura Ganache:
- 1 ceasca de crema grea
- 8 uncii tocată semi-dulce (sau ciocolată amară dulce)
- Pentru tortul de banane:
- 3/4 ceasca de unt (se înmoaie la temperatura camerei)
- 1 1/4 cani de zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 ouă mari
- 2 1/2 cesti de faina (multifunctionale)
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 cană de banane foarte coapte (aproximativ 3 banane mici)
- 3/4 ceasca de lapte
- Opțional: 1 cană de nuci tocate
- Opțional: 1/2 cești de ciocolată
Cum se face
- Asigurați-ganache: încălziți crema într-o cratiță mică, peste căldură medie până când ajunge la fierbere.
- Scoateți din căldură. Adăugați ciocolata tăiată, amestecând până când ciocolata este topită complet. Permiteți ganache-ului să se răcească complet. Răciți în frigider până când este rece, de preferință peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade F. Ungeți și făliți un vas de copt de 9 x 13.
- Asigurați-tort de banane: Într-un castron de amestec mare, bate unt și zahăr până la pufos, aproximativ 5 minute. Bateți în vanilă și ouă.
- Se amestecă făina, sifonul, sarea și praful de copt. Nu treceți peste acest pas! Cernuirea este ceea ce vă asigură că tortul dvs. de banane va fi ușor și pufos.
- Adăugați amestecul de făină la ingrediente umede, amestecând până la amestecare.
- Adăugați bananele pudră și zară la aluat. Se amestecă până se amestecă. În cazul în care se utilizează, dați nuiele și chipsurile de ciocolată în pasta de banane.
- Se toarnă în tava pregătită. Coaceți 25-35 de minute până când un cuț inserat la 2 centimetri de la marginea tortului va fi curățat. Lăsați tortul să se răcească complet.
- În timp ce tortul se răcește, bate ganache-ul cu un mixer electric până când ajunge suficient de pufos pentru a se răspândi peste tortul de banane.
- Frigul răcit de îngheț cu banană cu glazură de ciocolată sau glazură de brânză topită.
(Laura vă rugăm să adăugați mai multe linkuri la reteta de pâine de banane și alte rețete de tort, sau alte lucruri în legătură cu bananele coapte)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 285 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 183 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |