Înainte de a fi făcute clătite cu făină de grâu , au fost făcute cu făină de porumb. Nativii americani au folosit excesul de porumb pentru un număr mare de feluri de mâncare în America timpurie și clătite, numite și johnnycakes, erau una dintre aceste feluri de mâncare. Această rețetă vegetariană cu cremă de porumb este ușor de făcut cu ingrediente familiare. Această clătită fără lapte este făcută folosind lapte de soia în loc de lapte tradițional și ulei de măsline în loc de unt. Serviți-le așa cum ați proceda în mod regulat clătite, cu un picur de sirop de arțar și o stropire de zahăr și scorțișoară, dacă doriți. Mai multe sugestii privind topping-urile sunt urmate mai jos în secțiunea de pregătire.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Deși se numește o clătită de făină de porumb, această rețetă face apel la utilizarea făinii de grâu. Acest lucru este esențial pentru a vă asigura că clătite are consistența și fluența clătitelor cu care ne-am obișnuit. Daca incercati sa faceti reteta fara faina, utilizand numai porumb, rezultatul va fi o textura mult mai rugoasa mai asemanatoare cu cea de porumb, decat clatite.
Topping clatite de porumb nu este diferit de clatite topping. Dacă vă place fructele, siropul și nucile, aveți la el. Sucurile aromate par să meargă bine și cu clatite de porumb, de aceea combinarea siropului de arțar cu fructul preferat cu sirop pe foc mediu poate funcționa. Afinele, murele și zmeura sunt perfecte pentru acest scop. Dacă preferați să vă preparați aroma chiar în aceste clatite vegane, adăugați două lingurițe de lamaie și două linguri de suc de lămâie la această rețetă pentru un gust extra citrus. Având în vedere aroma mai savuroasă a făinii de porumb, extra dulceața de miere poate lucra, de asemenea, drizzled pe partea de sus.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de lapte de soia vanilie
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 1/3 cană de făină universală
- 1/2 ceașcă grosieră
- porumb
- 1 1/2 lingură de zahăr
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
Cum se face
- 1. Într-un bol mic, amestecați împreună laptele de soia, sucul de lămâie și uleiul de măsline, lăsate deoparte. Într-un alt vas de amestecare, amestecați restul ingredientelor. Adăugați ingredientele umede la uscat, amestecând până la combinare. (Sfat: nu amestecați prea mult).
- 2. Încălziți o tigaie cu ulei ușor sau o tigaie neacoperită la foc mediu. Adăugați aluatul la tigaie de 1/4 cană la un moment dat, gătit până când marginile și suprafața sunt bubble și partea inferioară este maro auriu. Folosind o spatulă, răsturnați clătite și gătiți timp de aproximativ 1 minut până când ambele părți sunt maro aurii. Repetați cu aluatul rămas și serviți fierbinte cu sirop, zahăr sau fructe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 150 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 447 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |