Aflați mai multe despre această mâncare populară mexicană
Riceul spaniol, de asemenea, cunoscut sub numele de Orez mexican, este un fel de mâncare comună în Mexicul de Nord și este, de asemenea, popular în afara Mexicului, în special în sud-vestul Statelor Unite. Numele de spaniolă Rice și orezul mexican implică același fel de mâncare, deși această rețetă nu face parte din bucătăria spaniolă.
De ce se numește orezul spaniol?
Deși nu există o poveste clară despre motivul pentru care unii oameni se referă la ea ca orez spaniol (chiar dacă acest vas nu este pregătit în Spania), există unele indicii foarte bune despre cum a ajuns să fie cunoscut ca atare.
Riceul nu este nativ în Mexic și a fost adus în anii 1500, când Spania și-a început invazia și a preluat-o. Spaniolii au început să importe bovine, porci, capre și găini. Pe măsură ce spaniolii și-au continuat călătoriile în întreaga lume, ei au mers și în Asia și de acolo au adus în Mexic lucruri precum grâul și orezul. Deci, deoarece poporul spaniol a introdus inițial orez în Mexic, este logic ca un vas tradițional de orez să se numească "orezul spaniol". O alta teorie este ca, deoarece poporul mexican care face acest vas de orez vorbeste limba spaniola, a fost usor incorporat in numele vasului.
De ce se numește orezul mexican?
În Mexic, diferite regiuni servesc orez în moduri diferite. Dacă comandați orez în nordul Mexicului, cel mai probabil veți obține orez gătit cu bulion de pui și arome de roșii - orez spaniol tradițional. Cu toate acestea, în sudul Mexicului, orezul alb simplu este mai comun.
Dar din moment ce adăugați bulionul, roșiile, ceapa și usturoiul este modalitatea mexicană de a adăuga aromă orezului, numind felul de mâncare "Orezul mexican" indică orezul făcut în stil mexican. Cu toate acestea, în Mexic, nu se face referire la orez spaniol sau mexican, ci pur și simplu "arroz" (orez) sau "arroz rojo" (orez roșu).
Cum se face orezul spaniol?
Orezul spaniol sau mexican este realizat prin înroșirea orezului alb în grăsime, cum ar fi untură sau ulei de gătit . Ceapa si usturoiul se adauga pentru aroma in timp ce orezul se rumeneste. După ce orezul începe să devină opac și maro auriu , este adus la fiert într-o combinație de bulion de pui și aromă de roșii , care poate fi sos de roșii, pastă sau lingouri. Pătrunjelul poate fi adăugat pentru o culoare mică, dar nu schimbă foarte mult gustul. Uneori se adaugă legume, cum ar fi chile, porumb, mazăre sau morcovi.
Este foarte ușor să -ți faci orez spaniol sau mexican, dintr-o orez spaniol cu carne de vită la o orez mexican rapid și ușor .