01 din 09
Mexican în meniu
Leah Maroney Mâncarea mexicană a dus SUA la furtună. Există Tex Mex, New Mexic în stil mexican, Arizona în stil mexican, California în stil mexican, și autentic, real Mexic mexican. Dar, indiferent de varianta (ușoară) pe care o preferați, enchiladas-urile sunt întotdeauna pe meniu și păstrează o poziție de top-listă pentru aproape fiecare iubitor de mâncare mexicană. Dar nu trebuie să așteptați până când ieșiți într-o cantină pentru a avea acest preparat delicios. Enchiladas sunt ușor de făcut acasă și sunt o cină gustoasă de familie de sâmbătă seara sau un fel de mâncare casuală întâlnită pentru o adunare de prieteni. Nu uitați să scoateți margaretele de pe rafturi de sus pentru o plină la sud de sărbătoarea de la frontieră.
02 din 09
Adunați ingredientele
Photogress / Imagini E + / Getty Strângeți ingredientele. Aceste sume vor face 14 enchiladas. Ajustați după cum este necesar, în funcție de numărul de persoane pe care le veți servi.
- 3/4 cesti de ulei
- 14 tortilla de porumb
- 2 1/2 cesti sos de cacao enchilada sau o sos de 28 de uncii poate sau aruncat cu sos de la magazin
- 2 1/2 cesti de brânză mărunțită sau alte umpluturi cum ar fi carnea de vită gătită sau coaptă sau pui gătit și tocat. Pentru a face mai ușor, cumpărați carne de pui mărunțită la magazinul de produse alimentare sau cumpărați o pui de gălbenuș și tăiați carnea pentru umplutura.
03 din 09
Pregătiți Tortiilas
Leah Maroney Primul pas este să pregătiți tortilla pentru umplere.
- Încălziți uleiul la căldură foarte slabă într-un vas anticoroziv sau tigaie. Vreți foarte cald, dar nu ardeți fierbinte.
- Păstrați un vas anticoroziv sau tigaie la foc mic pentru a menține tortilla caldă.
- Îndepărtați fiecare tortilla în ulei cald timp de 5 până la 8 secunde până când tortilla este încălzită și pliabilă. Lăsați-o deoparte în tava încălzitoare astfel încât să rămână cald până când sunteți gata să le folosiți.
04 din 09
Îndepărtați tortilla în sosul Enchilada
Leah Maroney Apoi vine sosul, care este un aspect cheie al enchiladas.
- Puneți sosul de casă sau cumpărați sosul enchilada într-un vas mic sau castron, astfel încât să puteți uza cu ușurință tortilla în el.
- Luați o tortilla și lăsați-o cu grijă în sos până când este bine acoperită.
- Faceți același lucru cu toate tortilla.
05 din 09
Adăugați completarea
Leah Maroney Indiferent dacă faceți brânză, carne de vită sau pui enchiladas, adăugați umplutura în același mod.
- Așezați tortilla acoperită cu sos în partea inferioară a unui vas de copt de 9 x 13 cm. Așezați 2 până la 3 linguri de brânză sau umplutura de alegere pe mijloc. Dacă ați folosit o completare de carne de pui sau de carne de vită, deasupra cu brânză mărunțită.
- Treceți de o parte, apoi de cealaltă parte. Întoarceți enchilada peste, cusătură în jos, astfel încât tortilla rămâne închis, și puneți-l în vasul de copt.
- Repetați cu fiecare tortilla până când ați umplut farfuria. În funcție de cantitatea de umplutură utilizată și de mărimea tortillaselor, veți folosi între 10 și 14 tortilla.
06 din 09
Adăugați sosul rămas
Leah Maroney Turnați sosul rămas în mod egal peste toate enchiladasurile din vasul de copt.
07 din 09
Adăugați brânza
Leah Maroney Se presară orice brânză rămasă peste vârful de enchiladas în vasul de copt.
08 din 09
Coaceți Enchiladas-ul
Leah Maroney Încălziți cuptorul la 350 F. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când brânza este topită și bubble.
09 din 09
Bucurați-vă de Enchiladas
Leah Maroney Dacă puteți, lăsați enchiladas-ul să stea timp de 10 minute pentru a se răci înainte de servire. Împreună cu o salată verde și salată de roșii, cu brânză Cotija sfărâmată (varianta mexicană a brânzei Parmesan), guacamole, orez galben mexican și fasole reconstituită.