Fileul de talpă este aruncat, apoi adăugat într-un sos cremos și prăjit până la maro.
Ce ai nevoie
- 1 patrunjel de patrunjel, proaspat tocat
- 3 cepe verde, tocate
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper
- 1 cană de vin alb uscat
- 1/2 cana apă
- 2 1/2 lire sterline fileuri
- 3 linguri unt, divizate
- 2 linguri făină universală
- 1 ceasca de crema grea
Cum se face
- Într-o tigaie mare la foc mediu, puneți patrunjel, ceapă verde, sare, piper, vin alb și apă; aduceți la fierbere.
- Adăugați pește și poach timp de 8 până la 10 minute.
- Îndepărtați peștele într-un vas de copt puțin catifelat.
- Continuați să preparați amestecul de apă și vin până când lichidul a scăzut la aproximativ 1 ceașcă.
- Între timp, într-o cratiță mare se topesc 2 linguri de unt; se amestecă în făină, se amestecă până se formează o pastă netedă.
- Adăugați treptat crema redusă și lichidă, amestecând la căldură scăzută.
- Continuați să gătiți, amestecând constant, până când se îngroațește.
- Se adaugă untul rămas; turna peste peste. Așezați peștele sub broiler până când se toarnă frumos.
Mai multe rețete verzi
Carne de cânepă cu carne de cânepă
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 696 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 25 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodiu | 1,369 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 22 g |