Piele de fructe, de asemenea, numite roll ups, reprezintă o hrană sănătoasă portabilă. Copii le iubesc ca o gustare și sunt ușoare și ocupă un spațiu foarte mic, ceea ce le face perfecte pentru a face drumeții. Ele sunt de asemenea ușor de făcut.
Puteți face fructe din fructe proaspete , dar ele sunt, de asemenea, excelente atunci când sunt făcute cu conserve de fructe. Dacă ați pus în ultimul an prea multe borcane de mere sau de unt de pere , aceasta este o modalitate perfectă de a vă asigura că totul este mâncat.
Dacă aveți un deshidratator, aceasta este o modalitate mai eficientă de a face pielea cu fructe decât să folosiți cuptorul. Dar ambele metode oferă rezultate delicioase.
Fructele proaspete trebuie încălzite pentru a distruge agenții patogeni potențiali înainte de a le folosi pentru a face piele de fructe. Deoarece fructele conservate au fost deja încălzite, puteți sări peste acel pas când le folosiți.
Scurgeți și purtați fructul
Dacă utilizați fructe conservate care sunt deja pudrate, cum ar fi merele, treceți la metoda de dehidratare sau pe cuptor de mai jos.
Lăsați bucăți mai mari de fructe, cum ar fi jumătățile de piersici, să se scurgă într-un șuviu pentru câteva minute. Dacă fructul a fost conservat într-un sirop de zahăr, clătiți-l puțin timp cu apă și lăsați-l să se scurgă. Transferați fructele drenate într-un mixer sau procesor de alimente și piure.
Metoda dehidratoare
Linia tăvilor dehidratoarelor este înfășurată cu folie de plastic sau foi de deshidratare neaderente. Dacă utilizați folie de plastic, împăturiți marginile sub tavă, astfel încât învelișul să nu se arunce peste fructe în timp ce se usucă.
Puneți 1 cană de piure de fructe în centrul fiecărei tăvi. Răspândiți-o cu o spatulă până când aceasta are o grosime între 1/4 și 1/8 inch. Asigurați-vă că împrăștiați în mod egal piulița, astfel încât toate zonele de piele de fructe să se usuce în același timp.
Așezați tăvile în deshidratator și uscați la 140F / 60C. Începeți verificarea după 4 ore.
Pielea dvs. de fructe este gata atunci când este translucidă, doar ușor lipicioasă la atingere și se îndepărtează cu ușurință de folia de plastic sau de foaia non-stick. Rețineți că pielea de fructe poate dura de la 4 la 10 ore pentru a fi uscată, în funcție de gradul de răspândire a fructelor purtate și de densitatea fructului.
Lăsați pielea să se răcească la temperatura camerei. Pentru ao stoca, înfășurați-o în folie de plastic sau pe hârtie cerată, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite complet, inclusiv marginile.
Metoda cuptorului
Lubrifiați foarte ușor o foaie de copt cu ulei vegetal (spray-ul de gătit este util aici). Alternativ, o linie de coacere cu folie de plastic. Dacă folosiți folie de plastic, împăturiți marginile sub tavă astfel încât învelișul să nu se desprindă de fructe în timp ce se usucă.
2 cani de piure de fructe sunt suficiente pentru o tavă de copt de 12 x 17 inchi. Puneți piureul în centrul tăvii. Răspândiți-o cu o spatulă până când aceasta are o grosime între 1/4 și 1/8 inch. Asigurați-vă că împrăștiați în mod egal piulița, astfel încât toate zonele de piele de fructe să se usuce în același timp.
Întoarceți cuptorul la cea mai joasă setare, între 140F / 60C - 145F / 63C (doriți să uscați fructele, nu le gătiți). Începeți verificarea după 4 ore. Pielea dvs. de fructe este gata atunci când este translucidă, doar ușor lipicioasă la atingere și se îndepărtează ușor de tava de coacere sau de folia de plastic.
Rețineți că pielea de fructe poate dura de la 4 la 10 ore pentru a fi uscată, în funcție de gradul de răspândire a fructelor purtate și de densitatea fructului.
Lăsați pielea să se răcească la temperatura camerei. Pentru ao stoca, înfășurați-o în folie de plastic sau pe hârtie cerată, asigurându-vă că toate suprafețele sunt acoperite complet, inclusiv marginile.